El pollo con champiñones es un plato clásico y delicioso que combina la suavidad del pollo con el sabor y la textura de los champiñones. Es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar pollo con champiñones de una manera fácil y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar pollo con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 250g de champiñones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- 100g de queso rallado
Paso 1: Cocinar el pollo con cebolla y cilantro
En una olla grande, coloca las pechugas de pollo junto con la cebolla picada en trozos grandes y el manojo de cilantro. Cubre con agua y lleva a fuego medio-alto. Cocina hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo, aproximadamente 20 minutos.
Paso 2: Reservar el caldo de la cocción
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y reserva el caldo de la cocción. Desmenuza el pollo en trozos pequeños y reserva.
Paso 3: Sofreír los champiñones en mantequilla y aceite
En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Agrega los champiñones previamente lavados y cortados en láminas. Cocina a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén dorados y hayan liberado su jugo.
Paso 4: Agregar harina y formar una pasta
Añade la harina a los champiñones y mezcla bien para formar una pasta. Cocina por unos minutos para que la harina se cocine y se mezcle con los jugos de los champiñones.
Paso 5: Añadir caldo, crema de leche, sal, pimienta y paprika
Gradualmente, agrega el caldo de pollo reservado a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, incorpora la crema de leche y sazona con sal, pimienta y paprika al gusto. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 6: Incorporar el queso y las pechugas de pollo
Agrega el queso rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y se integre por completo. Luego, añade los trozos de pollo desmenuzado y mezcla bien para que se impregnen de la salsa de champiñones.
Paso 7: Cocinar por 10 minutos
Cocina el pollo con champiñones a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y el pollo se caliente por completo.
Paso 8: Servir y disfrutar del pollo con champiñones en salsa
Sirve el pollo con champiñones en salsa caliente y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de papas o pasta, según tus preferencias.
Paso 9: Opcional: acompañar con ensalada de aguacate y rúcula
Si deseas agregar un toque fresco y saludable a tu plato, puedes acompañar el pollo con champiñones con una ensalada de aguacate y rúcula. Simplemente corta un aguacate en cubos y mézclalo con hojas de rúcula. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Paso 10: Variante: hacer lomo al champignon siguiendo la misma receta
Si prefieres utilizar lomo de cerdo en lugar de pollo, puedes seguir la misma receta y simplemente reemplazar las pechugas de pollo por lomo de cerdo en trozos. El resultado será un delicioso lomo al champignon con una salsa cremosa y llena de sabor.
Consejos para preparar pollo con champiñones delicioso
A continuación, te ofrecemos algunos consejos para que tu pollo con champiñones quede aún más delicioso:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco a la salsa de champiñones.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar más harina o reducir la cantidad de caldo de pollo.
- Si no tienes crema de leche, puedes utilizar leche evaporada o nata líquida como sustitutos.
- Si te gusta el queso gratinado, puedes espolvorear un poco de queso rallado adicional sobre el pollo con champiñones y gratinar en el horno durante unos minutos.
- Si quieres darle un toque de frescura, puedes agregar un poco de jugo de limón a la salsa de champiñones.
Conclusión
El pollo con champiñones es una receta clásica y deliciosa que combina la suavidad del pollo con el sabor y la textura de los champiñones. Con unos pocos ingredientes y pasos simples, puedes preparar un plato lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas con arroz, puré de papas o pasta, el pollo con champiñones seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato casero y sabroso!
