El pollo rebozado crujiente es un plato clásico y delicioso que a todos nos encanta. Ya sea para una comida familiar o una reunión con amigos, esta receta siempre es un éxito. Si quieres aprender cómo preparar pollo rebozado crujiente en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo lograr un pollo rebozado crujiente y sabroso, similar al que puedes encontrar en restaurantes de comida rápida como KFC. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes necesarios
Para preparar pollo rebozado crujiente, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de leche
- 2 tazas de corn flakes
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Aceite para freír
Paso 1: Marinar el pollo
Lo primero que debes hacer es marinar las pechugas de pollo en leche. Esto ayudará a que el pollo quede más jugoso y tierno. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente y cúbrelo con la leche. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Paso 2: Triturar los corn flakes
En un bol, tritura los corn flakes hasta obtener un tamaño de migas. Puedes hacerlo utilizando tus manos o un procesador de alimentos. Asegúrate de que los corn flakes queden bien triturados, pero no en polvo.
Paso 3: Batir los huevos
En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Esto servirá como el adhesivo para el rebozado del pollo.
Paso 4: Rebozar el pollo
Una vez que el pollo haya terminado de marinar, retíralo de la leche y sécalo con papel absorbente. Luego, pasa cada pechuga de pollo por harina, asegurándote de cubrir completamente el pollo.
A continuación, sumerge el pollo enharinado en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, coloca el pollo en el bol con los corn flakes triturados y presiona suavemente para que los corn flakes se adhieran al pollo.
Para obtener un rebozado aún más crujiente, repite el proceso de pasar el pollo por huevo y corn flakes una segunda vez.
Paso 5: Freír el pollo
Calienta suficiente aceite en una freidora o en una cacerola profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pollo. Para comprobarlo, puedes agregar un trozo pequeño de pan o un corn flake al aceite. Si se dora rápidamente, el aceite está listo.
Coloca las pechugas de pollo rebozadas en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la freidora o la cacerola, ya que esto puede hacer que el pollo se cocine de manera desigual.
Paso 6: Escurrir y sazonar
Una vez que el pollo esté dorado y crujiente, retíralo del aceite y colócalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
En un plato aparte, mezcla la sal, la pimienta, el jengibre en polvo y el pimentón dulce o picante. Espolvorea esta mezcla sobre el pollo frito, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
Paso 7: Servir y disfrutar
Sirve el pollo rebozado crujiente caliente y disfrútalo con tus acompañamientos favoritos, como papas fritas, ensalada o pan. También puedes servirlo con salsas como ketchup, mayonesa o salsa barbacoa.
¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo preparar pollo rebozado crujiente en casa. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con un delicioso pollo rebozado casero. ¡Buen provecho!
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para obtener el mejor pollo rebozado crujiente:
- Si quieres un sabor más picante, puedes agregar más pimentón picante a la mezcla de especias.
- Si no tienes corn flakes, puedes utilizar pan rallado o galletas saladas trituradas como alternativa.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pollo. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pollo absorberá más aceite y no quedará tan crujiente.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200°C, coloca el pollo en una bandeja para hornear y rocíalo con un poco de aceite. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Si quieres darle un toque extra de sabor al pollo, puedes agregar algunas especias adicionales a la harina, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado.
Conclusión
El pollo rebozado crujiente es una deliciosa opción para una comida casera. Con unos pocos ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes preparar un pollo rebozado crujiente y sabroso en casa. Recuerda marinar el pollo en leche para obtener una textura jugosa, y no olvides pasar el pollo por harina, huevo y corn flakes para lograr un rebozado crujiente. Freír el pollo en aceite caliente y sazonarlo con especias al gusto. Sirve el pollo rebozado crujiente con tus acompañamientos favoritos y disfruta de una comida deliciosa. ¡Buen provecho!
