El pollo salteado con almendras es un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores y texturas. Es una receta versátil que se puede adaptar a tus gustos y preferencias añadiendo diferentes verduras y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar pollo salteado con almendras paso a paso.
Ingredientes
– Filetes de pollo
– Verduras (ajos tiernos, espárragos, zanahorias, judías, calabacín, cebolla)
– Aceite de oliva
– Salsa de soja
– Caldo de pollo
– Maicena
– Almendras
Pasos
1. Cortar los filetes de pollo en trozos pequeños
Comienza por cortar los filetes de pollo en trozos pequeños. Puedes utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta. Asegúrate de cortar los trozos de pollo en tamaños uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
2. Preparar las verduras
Lava y corta todas las verduras que vayas a utilizar. Puedes utilizar ajos tiernos, espárragos, zanahorias, judías, calabacín y cebolla. Corta los ajos tiernos en rodajas, los espárragos en trozos, ralla las zanahorias, corta las judías en diagonal, corta el calabacín en cubos y pica la cebolla en juliana.
3. Escaldar las verduras en agua hirviendo y enfriar en agua fría
Para mantener el color y la textura de las verduras, es recomendable escaldarlas brevemente en agua hirviendo y luego enfriarlas en agua fría. Esto ayudará a mantener su frescura y crujiente al saltearlas.
4. Calentar aceite de oliva en una sartén grande o wok
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el pollo.
5. Cocinar el pollo hasta que esté dorado
Añade los trozos de pollo a la sartén caliente y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos. Remueve constantemente para asegurarte de que el pollo se cocine de manera uniforme.
6. Agregar las verduras escaldadas y saltear
Añade las verduras escaldadas a la sartén con el pollo y saltea durante unos minutos. Remueve constantemente para que las verduras se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura crujiente.
7. Preparar la salsa mezclando salsa de soja, caldo de pollo y maicena
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo y la maicena. Mezcla bien hasta que la maicena se disuelva por completo y no queden grumos.
8. Verter la salsa sobre el pollo y las verduras y cocinar hasta que espese
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y se adhiera al pollo y las verduras. Esto tomará aproximadamente de 2 a 3 minutos.
9. Agregar las almendras y cocinar por unos minutos más
Añade las almendras a la sartén y cocina por unos minutos más. Las almendras agregarán un delicioso sabor y textura crujiente al plato. Remueve constantemente para que las almendras no se quemen.
10. Servir caliente y disfrutar
Sirve el pollo salteado con almendras caliente y disfruta de este delicioso plato. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos de arroz para completar la comida.
Consejos
– Puedes añadir otras verduras de tu elección, como pimientos, champiñones o brotes de bambú, para darle más variedad al plato.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar aceite de coco en lugar de aceite de oliva.
– Ajusta la cantidad de salsa de soja y sal según tu gusto. Ten en cuenta que la salsa de soja ya es salada, así que asegúrate de no agregar demasiada sal adicional.
– Puedes agregar especias como jengibre rallado o chile picado para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres un plato más picante, puedes añadir salsa de chile o pimienta de cayena al gusto.
Conclusión
El pollo salteado con almendras es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de un plato sabroso y nutritivo en poco tiempo. Personaliza la receta añadiendo tus verduras favoritas y ajustando los condimentos según tu gusto. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pollo salteado con almendras casero!
