El pudín de chocolate negro es un postre clásico y delicioso que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Prepararlo en casa es más fácil de lo que piensas y te permite controlar los ingredientes y el sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pudín casero de chocolate negro que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los pasos!
Ingredientes necesarios
Reúne los siguientes ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 500 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 40 gramos de maicena
- Virutas de chocolate negro para decorar (opcional)
Preparación del molde
Prepara el molde para el pudín
Comienza engrasando ligeramente un molde apto para horno. Puedes utilizar un molde redondo o rectangular, según tu preferencia. Asegúrate de que el molde tenga capacidad suficiente para contener toda la mezcla de pudín.
Derritiendo el chocolate negro
Derrite el chocolate negro en baño maría
Para derretir el chocolate negro, coloca los trozos de chocolate en un recipiente resistente al calor. Luego, coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente a fuego medio-bajo. Asegúrate de que el agua no toque el fondo del recipiente para evitar que el chocolate se queme. Remueve constantemente el chocolate hasta que esté completamente derretido y suave.
Mezclando la leche, el azúcar y la maicena
Mezcla la leche, el azúcar y la maicena en otro recipiente
En otro recipiente, mezcla la leche, el azúcar y la maicena hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que la maicena se disuelva por completo y no queden grumos. Puedes utilizar un batidor de mano o una cuchara para mezclar los ingredientes.
Agregando la mezcla de leche al chocolate derretido
Agrega la mezcla de leche al chocolate derretido y revuelve bien
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, vierte la mezcla de leche, azúcar y maicena en el recipiente con el chocolate. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla esté suave y homogénea.
Cocinando la mezcla hasta que espese
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese
Coloca la mezcla de chocolate y leche en una olla a fuego medio. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudín. Esto puede llevar alrededor de 10-15 minutos. Asegúrate de no dejar que la mezcla hierva, ya que esto puede arruinar la textura del pudín.
Vertiendo la mezcla en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado
Una vez que la mezcla haya espesado, retira la olla del fuego y vierte la mezcla en el molde preparado. Utiliza una espátula o una cuchara para alisar la superficie y asegurarte de que la mezcla esté distribuida de manera uniforme en el molde.
Enfriando y refrigerando el pudín
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas
Deja que el pudín se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego colócalo en el refrigerador. Deja que el pudín se enfríe y se asiente en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y firme.
Decorando y sirviendo el pudín
Decora con virutas de chocolate negro antes de servir
Antes de servir el pudín, puedes decorarlo con virutas de chocolate negro. Simplemente espolvorea las virutas de chocolate sobre la superficie del pudín y luego sírvelo en porciones individuales.
Disfrutando del pudín casero de chocolate negro
¡Disfruta de tu delicioso pudín casero de chocolate negro!
Ahora que has preparado tu propio pudín casero de chocolate negro, es hora de disfrutarlo. Sirve el pudín frío y disfruta de su textura suave y cremosa, y de su delicioso sabor a chocolate negro. Puedes servirlo solo o acompañarlo con crema batida o helado de vainilla. ¡Buen provecho!
