El queque cítrico de limón es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor refrescante y suave textura lo convierten en un postre perfecto para acompañar una taza de té o café. Además, su preparación es muy sencilla y requiere de ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso queque cítrico de limón.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de repostería
– 1 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– 4 huevos
– 1/4 taza de zumo de limón
– Ralladura de 2 limones
– Azúcar glas (opcional)
Pasos
1. Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180ºC. Esto asegurará que el queque se cocine de manera uniforme y obtenga un dorado perfecto.
2. Tamizar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina de repostería, la levadura y el bicarbonato sódico. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo y asegurará que los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
3. Mezclar la mantequilla y el azúcar
En otro bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula. Bate hasta obtener una textura cremosa y suave.
4. Incorporar los huevos
Añade los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente.
5. Agregar el zumo y la ralladura de limón
Añade el zumo de limón y la ralladura de limón a la mezcla. Estos ingredientes le darán al queque un sabor cítrico y refrescante. Mezcla bien para que se distribuyan de manera uniforme.
6. Añadir la harina tamizada
Agrega poco a poco la harina tamizada a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa se vuelva densa. Continúa agregando harina hasta que se haya incorporado por completo.
7. Verter la masa en un molde
Engrasa un molde para queque con mantequilla o utiliza papel de horno para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula para que quede uniforme.
8. Hornear el queque
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisar el queque a partir de los 40 minutos.
9. Dejar enfriar en el horno
Una vez que el queque esté listo, apaga el horno y déjalo dentro durante 10 minutos. Esto ayudará a que se enfríe lentamente y evita que se hunda en el centro.
10. Desmoldar y enfriar completamente
Pasados los 10 minutos, saca el queque del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Esto permitirá que el aire circule alrededor del queque y evitará que se humedezca en la base.
11. Decorar y servir (opcional)
Una vez que el queque esté completamente frío, puedes decorarlo con azúcar glas y ralladura de limón. Esto le dará un toque extra de sabor y presentación. Sirve el queque en rebanadas y disfruta de su delicioso sabor cítrico.
Consejos
– Si quieres intensificar el sabor cítrico, puedes agregar más ralladura de limón a la masa.
– Asegúrate de utilizar limones frescos y jugosos para obtener el mejor sabor.
– Si no tienes harina de repostería, puedes utilizar harina común y agregarle 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada taza de harina.
– Si deseas un queque más húmedo, puedes agregar 1/4 de taza de yogur natural a la masa.
– Puedes conservar el queque en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
El queque cítrico de limón es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y requiere de ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. Sigue estos pasos y disfruta de un queque esponjoso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
