El queque suave de yogur es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y su sabor suave lo convierten en un postre irresistible. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un queque suave de yogur que seguramente te encantará.
Ingredientes
– Molde y harina
Para comenzar, necesitarás un molde para hornear de aproximadamente 20 cm de diámetro. También necesitarás un poco de harina para enharinar el molde y evitar que el queque se pegue.
– Huevos y azúcar
Para la base del queque, necesitarás 3 huevos y 1 taza de azúcar. Puedes utilizar azúcar blanca o azúcar morena, según tu preferencia.
– Yogur y aceite
El yogur es uno de los ingredientes clave en esta receta, ya que le da suavidad y humedad al queque. Necesitarás 1 taza de yogur natural sin azúcar. Además, necesitarás 1/2 taza de aceite vegetal para darle aún más humedad al queque.
– Harina y polvo de hornear
Para la base seca del queque, necesitarás 2 tazas de harina y 2 cucharaditas de polvo de hornear. La harina puede ser harina de trigo común o harina de repostería.
– Frutos secos tostados y picados
Para darle un toque de sabor y textura al queque, puedes añadir frutos secos tostados y picados. Puedes utilizar nueces, almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco de tu elección.
– Azúcar glas para decorar
Finalmente, necesitarás azúcar glas para decorar el queque. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir para darle un toque dulce y elegante.
Pasos
1. Preparar el molde y enharinarlo
Comienza precalentando el horno a 165 ºC. Luego, toma el molde y engrásalo con un poco de mantequilla o aceite. Espolvorea harina por todo el molde, asegurándote de cubrir todas las superficies. Esto ayudará a que el queque no se pegue al desmoldarlo.
2. Mezclar huevos y azúcar
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de mano.
3. Agregar yogur y aceite a la mezcla
A continuación, añade el yogur y el aceite a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
4. Incorporar harina y polvo de hornear
En otro tazón aparte, tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego, añade esta mezcla seca a la mezcla de huevos, azúcar, yogur y aceite. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso para no desarrollar el gluten de la harina y obtener un queque más suave.
5. Añadir frutos secos tostados y picados
Una vez que la masa esté lista, añade los frutos secos tostados y picados. Mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
6. Verter la masa en el molde y hornear a 165 ºC por 45 minutos
Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de distribuirla de manera uniforme. Luego, lleva el molde al horno precalentado a 165 ºC y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio.
7. Espolvorear con azúcar glas para decorar
Una vez que el queque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda el queque y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima para decorar.
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes a la masa del queque, como ralladura de limón o naranja, extracto de vainilla o incluso chocolate rallado.
– Si prefieres un queque más saludable, puedes utilizar yogur griego bajo en grasa y reemplazar parte del azúcar por edulcorante.
– Asegúrate de precalentar el horno antes de comenzar a preparar la masa del queque. Esto garantizará una cocción uniforme.
– No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el queque se hunda.
– Si deseas un queque más húmedo, puedes agregar un poco de leche a la masa.
Conclusión
Preparar un queque suave de yogur es una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso y fácil de hacer. Con pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, podrás obtener un queque esponjoso y lleno de sabor. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu queque según tus preferencias. ¡Disfruta de este delicioso postre en cualquier ocasión!
