El queso crema es un ingrediente muy versátil que se utiliza en una gran variedad de recetas, desde sándwiches y tostadas hasta postres y tartas de queso. Aunque puedes comprar queso crema en el supermercado, hacerlo en casa es una opción mucho más saludable y económica. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar queso crema para untar hecho en casa, utilizando ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa.
Ingredientes necesarios
Para hacer queso crema casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- El zumo de 1 limón, colado
- Sal al gusto
Pasos para hacer queso crema casero
A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer queso crema casero:
1. Calentar la leche en un cazo
En primer lugar, vierte la leche entera en un cazo y caliéntala a fuego medio-alto hasta que casi rompa a hervir. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo del cazo.
2. Añadir el zumo de limón y remover
Una vez que la leche esté caliente, añade el zumo de limón colado y remueve con unas varillas para mezclarlo bien. El zumo de limón ayudará a cuajar la leche y separarla en cuajada y suero.
3. Dejar reposar durante media hora
Retira el cazo del fuego y deja reposar la mezcla durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la leche se cortará y se formarán pequeños grumos de cuajada.
4. Colar la mezcla con un paño limpio
Coloca un paño limpio o una tela de quesería sobre un colador y coloca el colador sobre un recipiente grande para recoger el suero. Vierte la mezcla de leche y limón sobre el paño y deja que el suero se escurra a través del paño.
5. Dejar escurrir durante 20 minutos
Deja que la mezcla escurra durante al menos 20 minutos para que se elimine la mayor cantidad de suero posible. Puedes apretar ligeramente el paño cada cinco minutos para acelerar el proceso de escurrido.
6. Apretar ligeramente el paño cada cinco minutos
Cada cinco minutos, aprieta ligeramente el paño para eliminar el exceso de suero. Esto ayudará a obtener una textura más cremosa y untuosa en el queso crema final.
7. Pasar el queso a un bol y añadir sal
Una vez que la mezcla haya escurrido lo suficiente, transfiere el queso a un bol y añade sal al gusto. Mezcla bien para distribuir la sal de manera uniforme en el queso crema.
8. Utilizar el queso crema para untar
El queso crema casero está listo para ser utilizado como un delicioso y saludable aderezo para sándwiches, tostadas, bocadillos, etc. También puedes utilizarlo en recetas como pasta, lasaña, tartas de queso, postres, etc.
9. Guardar el queso crema en un recipiente hermético
Si no vas a utilizar todo el queso crema de inmediato, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. El queso crema casero aguanta varios días en la nevera, pero asegúrate de consumirlo antes de que se ponga malo.
10. El queso crema casero gana intensidad de sabor
A medida que el queso crema casero se va madurando en la nevera, ganará intensidad de sabor. Esto se debe a que los sabores se concentran a medida que el queso se va secando.
11. Añadir otros ingredientes para personalizar el sabor
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu queso crema casero, puedes añadir otros ingredientes como finas hierbas, especias o aderezos secos. Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu sabor favorito.
12. Evitar utilizar el suero recogido en exceso
Al colar la mezcla de leche y limón, es importante no utilizar el suero recogido en exceso. El suero puede hacer que el queso crema sea demasiado líquido y afectar su textura final.
13. El queso crema casero es una alternativa más saludable
Hacer queso crema casero te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos y conservantes innecesarios. Además, el queso crema casero suele tener menos grasa y calorías que las versiones comerciales.
14. Ajustar la cantidad de sal según las preferencias
La cantidad de sal que añadas al queso crema casero dependerá de tus preferencias personales. Puedes empezar con una pizca de sal y ajustar la cantidad según tu gusto.
15. El queso crema casero es versátil
El queso crema casero se puede utilizar en una amplia variedad de recetas y preparaciones. Desde untarlo en pan tostado hasta utilizarlo como base para salsas y dips, las posibilidades son infinitas.
16. Experimentar con diferentes sabores y combinaciones
No tengas miedo de experimentar con diferentes sabores y combinaciones en tu queso crema casero. Prueba añadir ingredientes como ajo, cebolla, pimientos, hierbas frescas, etc., para darle un toque único.
17. Disfrutar del queso crema casero en cualquier momento
El queso crema casero es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Úsalo como aderezo para tus desayunos, almuerzos y cenas, o como ingrediente en tus recetas favoritas.
Conclusión
Preparar queso crema para untar hecho en casa es más fácil de lo que parece y ofrece numerosos beneficios. No solo tendrás un queso crema más saludable y económico, sino que también podrás personalizar su sabor y disfrutarlo en una amplia variedad de recetas. Sigue los pasos mencionados anteriormente y experimenta con diferentes ingredientes y combinaciones para crear tu propio queso crema casero único. ¡Disfruta de este delicioso y versátil ingrediente en cualquier momento!
