Los rollitos de primavera son un plato clásico de la cocina china que se ha popularizado en todo el mundo. Son deliciosos y crujientes, y se pueden disfrutar como aperitivo o como parte de una comida principal. Si bien es común encontrarlos en restaurantes chinos, también puedes prepararlos fácilmente en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer rollitos de primavera caseros, desde la preparación de la masa hasta el relleno y la fritura. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estos deliciosos rollitos de primavera en tu propia cocina!
Ingredientes necesarios
Para hacer rollitos de primavera caseros, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Harina
– Huevo
– Sal
– Carne molida
– Cebolla
– Repollo
– Camarones
– Aceite
Pasos para preparar los rollitos de primavera
1. Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, el huevo y la sal. Agrega agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté bien combinada.
2. Dejar reposar la masa
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 3 horas a temperatura ambiente, o puedes refrigerarla durante toda la noche. Esto permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
3. Estirar la masa
Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en una superficie enharinada hasta que quede muy fina. Puedes usar un rodillo o tus manos para estirar la masa. Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente fina para que los rollitos de primavera sean crujientes.
4. Freír la carne y los vegetales
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne molida, la cebolla picada, el repollo rallado y los camarones picados. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y los vegetales estén tiernos. Sazona al gusto con sal y otros condimentos de tu elección.
5. Sazonar y enfriar el relleno
Una vez que la carne y los vegetales estén cocidos, retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo. Esto evitará que la masa se humedezca y se vuelva difícil de manejar.
6. Cortar la masa en cuadros
Corta la masa estirada en cuadros de no más de 12 cm de lado. Esto te permitirá enrollar los rollitos de primavera de manera más fácil y eficiente.
7. Rellenar y enrollar los rollitos
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadro de masa. Dobla los lados opuestos del cuadro hacia adentro, asegurándote de que el relleno esté bien cubierto. Luego, enrolla el cuadro desde la parte inferior hacia arriba, asegurando que los extremos estén bien sellados. Puedes usar un poco de huevo batido para sellar los extremos si es necesario.
8. Freír los rollitos
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir los rollitos de primavera. Cuando el aceite esté caliente, coloca los rollitos en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de voltearlos para que se cocinen de manera uniforme.
9. Escurrir los rollitos
Una vez que los rollitos estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto ayudará a que los rollitos de primavera sean más ligeros y menos grasosos.
10. Servir los rollitos de primavera
Sirve los rollitos de primavera caseros como aperitivo o como parte de una comida principal. Puedes acompañarlos con salsa de soja, salsa agridulce o cualquier otra salsa de tu elección.
11. Combinar con otros platos chinos
Los rollitos de primavera caseros son deliciosos por sí solos, pero también se pueden combinar con otros platos típicos de la comida china. Prueba servirlos con arroz tres delicias, pollo agridulce chino o fideos chinos para una comida completa y sabrosa.
Consejos para hacer rollitos de primavera caseros
Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer rollitos de primavera caseros:
- Si no tienes tiempo para hacer la masa desde cero, puedes usar masa de rollitos de primavera comprada en el supermercado.
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como zanahorias ralladas, champiñones o brotes de soja, para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los rollitos de primavera en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos a 200°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Si quieres hacer rollitos de primavera vegetarianos, simplemente omite la carne y los camarones y aumenta la cantidad de vegetales en el relleno.
- Recuerda que los rollitos de primavera se pueden congelar antes de freír. Simplemente colócalos en una bandeja para congelar y luego transfiérelos a una bolsa de congelación. Cuando quieras comerlos, simplemente fríelos directamente desde el congelador.
Conclusión
Preparar rollitos de primavera caseros es una forma divertida y deliciosa de disfrutar de la cocina china en tu propia casa. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de práctica, puedes hacer rollitos de primavera crujientes y sabrosos que seguramente impresionarán a tus invitados. Sigue los pasos y consejos mencionados en este artículo y estarás en camino de convertirte en un experto en la preparación de rollitos de primavera caseros. ¡Disfruta de esta deliciosa receta china en la comodidad de tu hogar!
