El rollo navideño de chocolate es un postre clásico que no puede faltar en las celebraciones de Navidad. Su suave bizcocho de chocolate relleno de crema y cubierto de ganache de chocolate lo convierte en una delicia irresistible para todos los amantes del chocolate. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso rollo navideño de chocolate para sorprender a tus invitados en estas fiestas.
Ingredientes
– 4 huevos
– 150 gramos de azúcar
– 100 gramos de harina
– 30 gramos de cocoa en polvo
– Relleno de crema de chocolate o crema de mantequilla
– Crema de chocolate o ganache
– Azúcar glas
– Frutos secos o figuritas navideñas para decorar
– Ramitas de menta o hojas de acebo para decorar
Preparación
1. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
2. En otro recipiente, mezclar la harina y la cocoa en polvo. Tamizar esta mezcla dos veces para asegurarte de que no haya grumos.
3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar de forma envolvente, utilizando una espátula o una cuchara de madera. Es importante hacerlo suavemente para evitar que la masa pierda aire.
4. Verter la mezcla en una bandeja rectangular para horno previamente engrasada y enharinada. Extender la masa de manera uniforme para que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
5. Precalentar el horno a 180 °C y hornear el bizcocho durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Es importante no abrir el horno durante la cocción para evitar que el bizcocho se hunda.
6. Retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío, desmoldarlo con cuidado y colocarlo sobre un paño limpio.
7. Preparar el relleno de crema de chocolate o crema de mantequilla. Puedes utilizar una receta casera o comprarlo ya preparado.
8. Desenrollar el bizcocho con cuidado y extender el relleno de crema sobre toda la superficie. Asegúrate de dejar un margen de aproximadamente un centímetro en los bordes.
9. Enrollar nuevamente el bizcocho con cuidado, esta vez con el relleno en su interior. Puedes ayudarte del paño para hacerlo de manera más fácil y evitar que se rompa.
10. Cortar un extremo del rollo en diagonal para simular una rama. Colocar esta parte en un extremo del rollo para que parezca un tronco.
11. Cubrir todo el tronco con una capa generosa de crema de chocolate o ganache. Puedes utilizar una espátula para extenderla de manera uniforme.
12. Utilizar un tenedor para hacer líneas en la crema y simular la textura de un tronco de árbol. Pasa el tenedor suavemente sobre la crema, creando líneas diagonales.
13. Decorar el rollo con azúcar glas, frutos secos o figuritas navideñas. Puedes utilizar tu creatividad para hacer diseños festivos.
14. Colocar ramitas de menta o hojas de acebo en la parte superior del rollo para darle un toque navideño.
15. Dejar enfriar el rollo en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir. Esto ayudará a que la crema se asiente y el rollo adquiera una textura más firme.
16. Servir el rollo navideño de chocolate en rodajas y disfrutar de su delicioso sabor. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
Consejos
– Asegúrate de batir los huevos y el azúcar el tiempo suficiente para que la mezcla duplique su tamaño. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso.
– Tamiza la harina y la cocoa en polvo dos veces para asegurarte de que no haya grumos y obtener una masa suave y homogénea.
– Utiliza una bandeja rectangular para horno de tamaño adecuado para que el bizcocho tenga el grosor correcto.
– No abras el horno durante la cocción del bizcocho para evitar que se hunda.
– Deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldarlo y rellenarlo para evitar que se rompa.
– Utiliza un paño limpio para desenrollar y enrollar el bizcocho con cuidado.
– Extiende el relleno de manera uniforme sobre el bizcocho, dejando un margen en los bordes para evitar que se salga al enrollarlo.
– Utiliza una espátula para cubrir el rollo con la crema de chocolate o ganache de manera uniforme.
– Pasa el tenedor suavemente sobre la crema para crear las líneas que simularán la textura de un tronco de árbol.
– Deja enfriar el rollo en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir para que adquiera una textura más firme.
– Decora el rollo con frutos secos, azúcar glas o figuritas navideñas para darle un toque festivo.
– Añade ramitas de menta o hojas de acebo en la parte superior del rollo para darle un toque navideño.
Conclusión
El rollo navideño de chocolate es una deliciosa opción para endulzar las celebraciones de Navidad. Con su suave bizcocho de chocolate, relleno de crema y cubierto de ganache, es un postre que encantará a todos los amantes del chocolate. Siguiendo los pasos y consejos de esta receta, podrás preparar un rollo navideño de chocolate perfecto para sorprender a tus invitados. No olvides decorarlo con frutos secos, azúcar glas y ramitas de menta para darle un toque festivo. ¡Disfruta de este delicioso postre navideño!
