Los rollos de canela son un delicioso y reconfortante postre que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre después de una comida. La combinación de la masa esponjosa y el relleno dulce de canela y azúcar moreno los convierte en una verdadera delicia. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar rollos de canela esponjosos y calientes en tu propia cocina.
Ingredientes necesarios
Para la masa
- 2 3/4 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
Para el relleno
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Pasos para preparar los rollos de canela
Paso 1: Preparar la masa de los rollos de canela
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active. Agrega la levadura activada, la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Hacer el relleno de canela y azúcar moreno
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo. Reserva.
Paso 3: Estirar la masa y añadir el relleno
En una superficie enharinada, estira la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Unta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar moreno y canela.
Paso 4: Enrollar la masa y cortar en trozos
Comenzando desde uno de los extremos largos del rectángulo, enrolla la masa apretadamente hasta formar un rollo. Corta el rollo en trozos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.
Paso 5: Reposar los rollos de canela durante 30 minutos
Coloca los trozos de rollo de canela en un molde para hornear previamente engrasado, dejando un poco de espacio entre ellos. Cubre el molde con un paño limpio y deja reposar los rollos durante 30 minutos para que la masa fermente y se vuelva más esponjosa.
Paso 6: Hornear los rollos de canela a 180ºC durante 30 minutos
Prepara el horno precalentándolo a 180ºC. Luego, hornea los rollos de canela durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Paso 7: Preparar el frosting de mantequilla, queso crema y azúcar glas
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
Paso 8: Añadir el frosting a los rollos de canela después de hornear
Una vez que los rollos de canela estén ligeramente enfriados, vierte el frosting de mantequilla, queso crema y azúcar glas sobre ellos. Asegúrate de cubrir todos los rollos de manera uniforme.
Paso 9: Reposar los rollos de canela con el frosting durante 30 minutos
Cubre el molde con papel de aluminio y deja reposar los rollos de canela con el frosting durante 30 minutos para que el frosting se asiente y se mezcle con los rollos.
Paso 10: Disfrutar de los rollos de canela caseros y esponjosos
Una vez que los rollos de canela hayan reposado, retira el papel de aluminio y sirve los rollos de canela calientes. Disfruta de su aroma y sabor irresistibles.
Consejos para preparar los rollos de canela
Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus rollos de canela salgan perfectos:
- Si quieres que tus rollos de canela sean aún más esponjosos, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio a la masa.
- Si no tienes levadura seca activa, puedes usar levadura fresca en su lugar. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de activación de la levadura fresca antes de agregarla a la masa.
- Puedes personalizar el relleno de los rollos de canela añadiendo nueces picadas, pasas u otros ingredientes de tu elección.
- Si prefieres un glaseado más ligero en lugar del frosting de mantequilla y queso crema, puedes mezclar azúcar glas con un poco de leche y vainilla hasta obtener la consistencia deseada.
- Los rollos de canela son mejores cuando se sirven calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente.
Conclusión
Preparar rollos de canela esponjosos y calientes en casa es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento. Ya sea para compartir con amigos y familiares o simplemente para darte un capricho, los rollos de canela caseros son una opción perfecta. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias. ¡Disfruta de tus rollos de canela caseros y esponjosos!
