El salmón es un pescado muy versátil y nutritivo que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las formas más deliciosas de cocinar el salmón es con un glaseado de naranja al horno. Este glaseado le da al salmón un sabor dulce y cítrico que combina perfectamente con su textura suave y jugosa.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar salmón con glaseado de naranja al horno paso a paso. Desde los ingredientes que necesitarás hasta las instrucciones detalladas, te guiaremos en todo el proceso para que puedas disfrutar de este plato delicioso en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
– Lomos de salmón
– Dientes de ajo
– Romero fresco
– Aceite de oliva
– Caldo de pollo
– Zumo de naranja
– Ralladura de naranja
– Sirope de arce
– Maicena exprés
– Arroz basmati
Preparación
1. Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados con el grill y calor turbo. Esto asegurará que el salmón se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado en la parte superior.
2. Hornear los lomos de salmón
Coloca los lomos de salmón en una bandeja refractaria y hornéalos durante aproximadamente 12 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los lomos, así que asegúrate de revisarlos regularmente para evitar que se cocinen en exceso.
3. Sofreír los dientes de ajo y el romero
Mientras el salmón se hornea, puedes comenzar a preparar el glaseado de naranja. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados y el romero fresco. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo esté dorado y fragante.
4. Incorporar caldo de pollo y reducir
Agrega el caldo de pollo a la sartén y deja que se reduzca a la mitad. Esto ayudará a concentrar los sabores y crear una base deliciosa para el glaseado.
5. Agregar zumo de naranja, ralladura y sirope de arce
Añade el zumo de naranja recién exprimido, la ralladura de naranja y el sirope de arce a la sartén. Estos ingredientes le darán al glaseado un sabor dulce y cítrico que realzará el sabor del salmón.
6. Hervir durante 10 minutos
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Añadir Maicena exprés y cocinar hasta que la salsa espese
En un tazón aparte, mezcla la Maicena exprés con un poco de agua fría hasta que se disuelva por completo. Añade esta mezcla a la salsa de naranja y revuelve constantemente hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia más pegajosa.
8. Incorporar el salmón y cocinar en la salsa
Una vez que la salsa haya espesado, coloca los lomos de salmón en la sartén y cocínalos en la salsa durante aproximadamente un minuto. Esto permitirá que el salmón absorba los sabores del glaseado y se impregne de su delicioso sabor.
9. Servir rápidamente
Una vez que el salmón esté cocido en la salsa, retíralo del fuego y sírvelo de inmediato. El salmón estará jugoso y tierno, y el glaseado de naranja le dará un toque dulce y cítrico que lo hará irresistible.
10. Acompañar con arroz basmati
Para completar este delicioso plato, puedes acompañar el salmón con arroz basmati. El arroz basmati tiene un sabor suave y aromático que combina muy bien con el salmón y el glaseado de naranja.
Consejos
– Asegúrate de revisar regularmente el salmón mientras se hornea para evitar que se cocine en exceso. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los lomos.
– Si no tienes Maicena exprés, puedes utilizar harina de trigo como espesante para la salsa.
– Si prefieres un glaseado más dulce, puedes añadir más sirope de arce a la salsa.
– Puedes decorar el plato con rodajas de naranja y ramitas de romero fresco para darle un toque visualmente atractivo.
Conclusión
Preparar salmón con glaseado de naranja al horno es una excelente manera de disfrutar de este pescado tan nutritivo y delicioso. El glaseado de naranja le da un sabor dulce y cítrico que realza el sabor del salmón y lo convierte en un plato verdaderamente especial.
Siguiendo los pasos y consejos que te hemos proporcionado en este artículo, podrás preparar este plato de manera fácil y rápida en la comodidad de tu hogar. Ya sea para una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa, el salmón con glaseado de naranja al horno seguramente será un éxito.
No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar esta receta a tu gusto. ¡Disfruta de tu salmón con glaseado de naranja al horno y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa preparación!
