La salsa de tomate es uno de los ingredientes fundamentales en una deliciosa pizza casera. Aunque puedes comprar salsa de tomate enlatada en el supermercado, hacer tu propia salsa de tomate casera le dará a tu pizza un sabor fresco y auténtico. Además, es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar salsa de tomate casera para pizza paso a paso.
Ingredientes necesarios
Para hacer salsa de tomate casera para pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
Paso a paso
Paso 1: Pela y pica los tomates frescos
Comienza pelando los tomates frescos. Para pelarlos fácilmente, haz una pequeña incisión en la parte inferior de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, retíralos del agua y la piel se desprenderá fácilmente. Pica los tomates en trozos pequeños y reserva.
Paso 2: Calienta aceite de oliva en una sartén
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes.
Paso 3: Añade cebolla y ajo picados y sofríe
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén caliente. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 4: Agrega los tomates picados a la sartén
Añade los tomates picados a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Paso 5: Condimenta con sal, pimienta y hierbas
Condimenta la salsa de tomate con sal, pimienta, orégano y albahaca. La cantidad de sal y pimienta dependerá de tus preferencias personales, así que pruébala y ajusta los condimentos según sea necesario.
Paso 6: Cocina a fuego lento durante 30 minutos
Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa de tomate a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la salsa se espese ligeramente.
Paso 7: Tritura la salsa con una batidora
Una vez que la salsa de tomate haya cocinado durante 30 minutos, retírala del fuego y tritúrala con una batidora de mano o licuadora. Esto ayudará a obtener una textura suave y homogénea.
Paso 8: Vuelve a cocinar la salsa a fuego lento
Vuelve a colocar la salsa de tomate en la sartén y cocínala a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Esto ayudará a que la salsa se espese aún más y los sabores se intensifiquen.
Paso 9: Prueba y ajusta los condimentos
Prueba la salsa de tomate y ajusta los condimentos según tu gusto. Si sientes que le falta sabor, puedes agregar más sal, pimienta u otras especias de tu elección.
Paso 10: Deja enfriar la salsa antes de usarla
Una vez que la salsa de tomate esté lista, déjala enfriar antes de usarla en tu pizza. Esto evitará que la masa se humedezca demasiado y ayudará a que los sabores se asienten.
Paso 11: Extiende la salsa de tomate sobre la masa
Para hacer una pizza casera, extiende la salsa de tomate sobre la masa de pizza. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la masa, dejando un borde libre alrededor.
Paso 12: Añade tus ingredientes favoritos
Ahora es el momento de añadir tus ingredientes favoritos a la pizza. Puedes agregar queso, pepperoni, verduras, jamón, champiñones, aceitunas, o cualquier otro ingrediente que desees.
Paso 13: Hornea la pizza según las instrucciones
Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea según las instrucciones de la receta de la masa de pizza que estés utilizando. Por lo general, la pizza se hornea a una temperatura alta, alrededor de 220-250 grados Celsius, durante unos 10-15 minutos.
Paso 14: Disfruta de una deliciosa pizza casera
Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y disfruta de una deliciosa pizza casera con salsa de tomate hecha en casa. El sabor fresco y los ingredientes de calidad harán que tu pizza sea irresistible.
Paso 15: Guarda la salsa sobrante en el refrigerador
Si te sobra salsa de tomate, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa se mantendrá fresca durante varios días y podrás utilizarla en otras recetas, como pasta o lasañas.
Paso 16: Utiliza la salsa de tomate casera para otras recetas
Además de la pizza, la salsa de tomate casera también se puede utilizar en otras recetas. Puedes agregarla a tus platos de pasta favoritos, como espaguetis o lasañas, o utilizarla como base para salsas de tomate más elaboradas.
Paso 17: Experimenta con diferentes hierbas y especias
Si quieres darle un toque único a tu salsa de tomate casera, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias. Prueba agregar hojas de albahaca fresca, tomillo, romero o incluso un poco de chile en polvo para darle un toque picante.
Paso 18: Prueba a añadir un poco de azúcar
Si la salsa de tomate está demasiado ácida, puedes equilibrar los sabores añadiendo un poco de azúcar. Agrega una cucharadita de azúcar y pruébala para ver si es necesario añadir más.
Paso 19: ¡Comparte tu receta de salsa de tomate casera!
Una vez que hayas dominado la receta de salsa de tomate casera para pizza, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares. Puedes sorprenderlos con una deliciosa pizza casera hecha con tu propia salsa de tomate.
Conclusión
Preparar salsa de tomate casera para pizza es una excelente manera de agregar un toque personal a tus pizzas caseras. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, puedes hacer una salsa de tomate deliciosa y fresca que elevará el sabor de tu pizza. No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para crear tu propia receta única. ¡Disfruta de una deliciosa pizza casera con salsa de tomate casera!
