La salsa fileto es una deliciosa salsa italiana que se utiliza tradicionalmente para acompañar platos de pasta. Su base está compuesta por tomates perita, cebolla, ajo y especias que le dan un sabor único y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una salsa fileto casera para pastas italianas, paso a paso. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
– Tomates perita
– Cebolla
– Ajo
– Aceite de oliva
– Azúcar
– Agua
– Albahaca
– Orégano
– Sal
Pasos
1. Pelar y cortar los tomates perita en cubitos pequeños
Comenzaremos pelando los tomates perita y cortándolos en cubitos pequeños. Puedes utilizar un cuchillo afilado para hacerlo de manera más fácil y precisa. Reserva los tomates cortados en un recipiente.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo
A continuación, procederemos a picar finamente la cebolla y el ajo. Puedes utilizar un cuchillo o una picadora para hacerlo de manera más rápida y eficiente. Reserva la cebolla y el ajo picados en otro recipiente.
3. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva caliente
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará un sabor delicioso a la salsa fileto.
4. Agregar los tomates cortados y una cucharadita de azúcar
Ahora, añade los tomates cortados a la sartén junto con una cucharadita de azúcar. El azúcar ayudará a equilibrar la acidez de los tomates y realzará su sabor natural. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
5. Añadir 4 cucharadas de agua, albahaca y orégano
Para darle más sabor a la salsa fileto, añade 4 cucharadas de agua, albahaca y orégano. Estas especias le darán un toque aromático y delicioso. Remueve nuevamente para que todos los ingredientes se integren.
6. Sal al gusto
Ahora es el momento de añadir sal al gusto. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal según tus preferencias. Recuerda que es mejor añadir poca sal al principio y luego rectificar si es necesario.
7. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos
Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa fileto a fuego suave durante aproximadamente 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Remueve de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
8. Rectificar el punto de sal si es necesario
Después de los 10 minutos de cocción, prueba nuevamente la salsa y rectifica el punto de sal si es necesario. Ajusta también el nivel de especias si lo deseas. Recuerda que la salsa fileto debe tener un equilibrio perfecto de sabores.
9. Verter la salsa en una salsera
Una vez que la salsa fileto esté lista, retira la sartén del fuego y vierte la salsa en una salsera. Esto facilitará su servido y presentación en la mesa. Puedes utilizar una cuchara para ayudarte a transferir la salsa sin derramarla.
10. Acompañar con platos de pasta como tortellinis caseros, tallarines con gambas o espaguetis con verduras
Finalmente, la salsa fileto casera está lista para ser disfrutada. Puedes acompañarla con tus platos de pasta favoritos, como tortellinis caseros, tallarines con gambas o espaguetis con verduras. La salsa fileto realzará el sabor de la pasta y te transportará a la auténtica cocina italiana.
Consejos
– Puedes añadir otros ingredientes a la salsa fileto según tus preferencias, como champiñones, aceitunas o queso rallado.
– Si quieres una salsa fileto más espesa, puedes añadir una cucharada de harina durante la cocción.
– Si prefieres una salsa fileto más suave, puedes pasarla por un colador o utilizar una batidora de mano para obtener una textura más fina.
– Puedes preparar la salsa fileto con antelación y guardarla en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de servir.
– Experimenta con las especias y ajusta las cantidades según tu gusto personal.
Conclusión
La salsa fileto casera es una opción deliciosa y versátil para acompañar tus platos de pasta favoritos. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar una salsa fileto llena de sabor y autenticidad. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las cantidades según tus preferencias. ¡Disfruta de una auténtica experiencia culinaria italiana en la comodidad de tu hogar!
