La salsa fresca de tomate y albahaca es una deliciosa opción para acompañar tus platos favoritos. Su sabor fresco y aromático le da un toque especial a cualquier comida. Además, es muy fácil de preparar en casa con ingredientes simples y frescos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa salsa. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
– Tomates maduros tipo pera
– Albahaca fresca
– Aceite de oliva
– Ajo
– Cebolla
– Azúcar
– Sal y pimienta
Paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Lo primero que debes hacer es asegurarte de tener todos los ingredientes a mano. Lava los tomates y la albahaca fresca. Pela y pica el ajo y la cebolla. Ten a mano el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta.
2. Escaldar los tomates
Para pelar los tomates, necesitarás escaldarlos. Para ello, haz un corte en forma de cruz en la base de cada tomate. Luego, sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y, rápidamente, pásalos a un recipiente con agua fría. Esto facilitará el proceso de pelado.
3. Triturar los tomates pelados
Una vez que los tomates estén pelados, tritúralos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una salsa más gruesa, puedes triturarlos menos.
4. Picar el ajo y la cebolla
Pica finamente el ajo y la cebolla. Puedes utilizar un cuchillo afilado o un procesador de alimentos para hacerlo más rápido y fácil.
5. Sofreír el ajo y la cebolla
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
6. Añadir el tomate triturado al sofrito
Una vez que el ajo y la cebolla estén dorados, añade el tomate triturado a la sartén. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
7. Agregar la albahaca picada y el azúcar
Pica finamente la albahaca fresca y añádela a la salsa. Agrega también una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
8. Remover y salpimentar al gusto
Remueve bien la salsa para que todos los ingredientes se mezclen. Prueba y añade sal y pimienta al gusto. Recuerda que es mejor añadir poca sal al principio y ajustarla más tarde si es necesario.
9. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
10. Ajustar la acidez y añadir más azúcar si es necesario
Prueba la salsa y ajusta la acidez según tu preferencia. Si encuentras que está demasiado ácida, puedes añadir un poco más de azúcar para equilibrar los sabores.
11. Servir y disfrutar
Una vez que la salsa esté lista, puedes servirla caliente o dejarla enfriar para utilizarla más tarde. Esta salsa fresca de tomate y albahaca es perfecta para acompañar pastas, pizzas, carnes o incluso como dip para tus snacks favoritos. ¡Disfruta de su delicioso sabor!
Consejos
– Utiliza tomates maduros y de buena calidad para obtener una salsa más sabrosa.
– Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por un colador después de triturar los tomates.
– Añade otras hierbas frescas como orégano o perejil para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres una salsa más picante, puedes añadir un poco de chile o pimentón picante.
– Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela en un plazo de 3-4 días.
Conclusión
La salsa fresca de tomate y albahaca es una opción deliciosa y versátil para darle sabor a tus platos. Con ingredientes simples y frescos, puedes preparar esta salsa en casa de manera rápida y fácil. Sigue los pasos mencionados anteriormente y ajusta los sabores según tu preferencia. ¡Disfruta de esta salsa fresca y sabrosa en tus comidas favoritas!
