La sopa de tomate casera es una receta clásica y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una opción saludable y deliciosa para una comida ligera o como entrante. Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una sopa de tomate casera deliciosa que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
– Tomates: 1 kg
– Cebolla: 1 grande
– Pimiento: 1 rojo
– Ajo: 2 dientes
– Aceite de oliva: 2 cucharadas
– Hoja de laurel: 1
– Sal y pimienta al gusto
– Agua o caldo de verduras: 500 ml
– Perejil fresco o albahaca para decorar
– Croutons de pan para acompañar
– Aceite de oliva virgen extra para rociar
– Queso parmesano rallado para espolvorear
– Guindilla roja (opcional) para darle un toque picante
– Pan fresco para servir
Preparación
1. Preparar los tomates
Comienza por preparar los tomates. Lava y corta una pequeña «X» en la base de cada tomate. Luego, colócalos en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Retira los tomates del agua y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Una vez que los tomates estén fríos, podrás quitarles fácilmente la piel. Pica los tomates en trozos pequeños y reserva.
2. Sofreír la cebolla, pimiento y ajo
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Lava y corta el pimiento en trozos también. Pela y pica los dientes de ajo finamente. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añadir los tomates picados y condimentos
Agrega los tomates picados a la olla con las verduras sofritas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Agregar agua o caldo y hervir
Añade el agua o caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y los tomates se cocinen completamente.
5. Opción 1: dejar la sopa con trozos de verdura
Si prefieres una sopa con trozos de verdura, puedes dejarla así y pasar al siguiente paso. La sopa estará lista para servir una vez que los tomates estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado.
6. Opción 2: licuar la sopa y quitar la hoja de laurel
Si prefieres una sopa más suave y sin trozos de verdura, puedes utilizar una licuadora o una batidora de mano para triturar la sopa. Asegúrate de retirar la hoja de laurel antes de licuar. Una vez que la sopa esté bien triturada, vuelve a colocarla en la olla y caliéntala a fuego medio durante unos minutos antes de servir.
7. Decorar con perejil fresco o albahaca
Antes de servir la sopa, decórala con hojas de perejil fresco o albahaca picada. Esto le dará un toque de frescura y realzará los sabores de la sopa de tomate casera.
8. Opcional: añadir croutons y aceite de oliva
Si deseas agregar un poco de textura y sabor extra a tu sopa de tomate, puedes añadir croutons de pan. Puedes comprarlos en la tienda o hacerlos tú mismo cortando pan en cubos y tostándolos en el horno o en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sirve la sopa caliente y coloca los croutons en la parte superior antes de servir. También puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
9. Opcional: espolvorear queso parmesano rallado
Si eres amante del queso, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre la sopa antes de servir. El queso parmesano le dará un sabor salado y cremoso a la sopa de tomate casera.
10. Opcional: saltear tomate extra en aceite de oliva
Si quieres añadir un poco más de sabor y textura a tu sopa, puedes picar medio tomate extra y saltearlo en aceite de oliva. Añade el tomate salteado a la sopa antes de servir para darle un toque fresco y jugoso.
11. Opcional: añadir guindilla roja para darle un toque picante
Si te gusta el picante, puedes añadir un trozo de guindilla roja a la sopa mientras se cocina. Esto le dará un toque picante y un poco de calor a la sopa de tomate casera.
12. Servir con pan fresco
La sopa de tomate casera se sirve mejor con un trozo de pan fresco. Puedes acompañarla con una rebanada de pan tostado o incluso con una baguette crujiente. El pan absorberá los sabores de la sopa y te permitirá disfrutar de cada bocado.
13. Visitar nuestra página de sopas y cremas para más recetas
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Consejos
– Puedes utilizar tomates frescos o enlatados para hacer la sopa de tomate casera. Si utilizas tomates enlatados, asegúrate de elegir una marca de buena calidad.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de pasta de tomate a la mezcla antes de agregar el agua o caldo.
– Si quieres darle un toque de acidez a la sopa, puedes añadir un chorrito de vinagre de vino tinto o balsámico al final de la cocción.
– Si no tienes hojas de laurel, puedes utilizar otras hierbas aromáticas como tomillo o romero para darle sabor a la sopa.
– Si quieres hacer la sopa de tomate casera más nutritiva, puedes añadir verduras adicionales como zanahorias, apio o calabacín.
– Si te gusta el sabor ahumado, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la sopa.
– Si quieres hacer la sopa de tomate casera más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche o leche de coco al final de la cocción.
Conclusión
La sopa de tomate casera es una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar una sopa de tomate casera deliciosa en poco tiempo. Ya sea que prefieras una sopa con trozos de verdura o una sopa suave y cremosa, puedes adaptar la receta según tus preferencias. Acompaña la sopa con croutons de pan, aceite de oliva y queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor. No olvides visitar nuestra página de sopas y cremas para descubrir más recetas reconfortantes y sabrosas. ¡Disfruta de tu sopa de tomate casera y buen provecho!
