El sushi es un plato tradicional japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Por lo general, se hace con pescado crudo, pero también se pueden utilizar otros ingredientes, como carne molida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar sushi con carne molida y arroz, una deliciosa variante que seguramente te encantará.
Ingredientes
Para el arroz
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para la carne molida
- 500 gramos de carne molida
- 2 escalonias picadas
- 1 huevo batido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Paso a paso
Paso 1: Preparar el arroz para sushi
Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
En un recipiente aparte, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve suavemente para que se impregne bien. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Paso 2: Mezclar la carne picada con las escalonias y el huevo
En un tazón grande, mezcla la carne molida, las escalonias picadas, el huevo batido, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Formar bolas con la mezcla de carne y arroz
Toma una porción de la mezcla de carne y arroz y forma una bola con las manos. Repite este paso hasta que hayas utilizado toda la mezcla.
Paso 4: Cocer las bolas al vapor durante 10 minutos
Coloca las bolas de carne y arroz en una vaporera y cocínalas al vapor durante 10 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Paso 5: Sofreír el ajo, jengibre, pimiento y escalonia
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado, el jengibre rallado, el pimiento rojo picado y las escalonias picadas. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 6: Preparar la salsa de tomate con maicena y azúcar
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tomate, la maicena y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Paso 7: Añadir la salsa a la preparación y hervir brevemente
Agrega la salsa de tomate a la sartén con las verduras y revuelve para que se mezclen bien. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 8: Sazonar con vinagre de arroz, ketchup y sal
Añade el vinagre de arroz, el ketchup y la sal a la mezcla de salsa de tomate y revuelve para combinar. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.
Paso 9: Servir caliente con las bolas de carne
Sirve la salsa caliente sobre las bolas de carne y arroz al vapor. Puedes decorar con un poco de cebollino picado o semillas de sésamo antes de servir.
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne, como zanahorias ralladas o champiñones picados, para darle más sabor y textura.
– Si no tienes una vaporera, puedes cocinar las bolas de carne y arroz al vapor en una olla con una rejilla o colador sobre agua hirviendo.
– Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o chile en polvo a la mezcla de salsa de tomate.
Conclusión
Preparar sushi con carne molida y arroz es una excelente manera de disfrutar de este plato japonés de una forma diferente. La combinación de la carne jugosa con el arroz suave y la salsa sabrosa es simplemente deliciosa. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente para obtener un sushi casero delicioso y sorprende a tus amigos y familiares con esta variante única.
Recuerda que puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo o cambiando ingredientes según tu gusto. ¡Diviértete experimentando y disfruta de tu sushi casero con carne molida y arroz!
