La tarta de chocolate y crema de fresa es una deliciosa combinación de sabores que seguramente encantará a todos los amantes del chocolate y las fresas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta exquisita tarta.
Ingredientes
Para la base
– Galletas tipo María
– Mantequilla derretida
– Azúcar
Para el relleno de chocolate
– Chocolate
– Mantequilla
– Azúcar
– Huevos
– Harina
– Sal
Para la crema de fresa
– Fresas
– Queso crema
– Leche condensada
– Gelatina de fresa
– Nata para montar
– Azúcar glass
– Extracto de vainilla
Para la decoración
– Fresas
– Mermelada de fresa
– Nata montada
Preparación
Paso 1: Preparar la base
Comenzaremos preparando la base de la tarta. Para ello, trituraremos las galletas tipo María hasta obtener una textura de migas finas. En un bol, mezclaremos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar. Removeremos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Una vez que la mezcla esté lista, la colocaremos en el fondo de un molde desmontable, presionando con los dedos para que quede compacta y uniforme. Luego, refrigeraremos la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Preparar el relleno de chocolate
En un recipiente apto para microondas, derretiremos el chocolate junto con la mantequilla en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
A continuación, añadiremos el azúcar, los huevos, la harina y la sal a la mezcla de chocolate y mantequilla. Batiremos todo con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Verteremos la masa de chocolate sobre la base de galleta que teníamos refrigerando en el molde desmontable. Extendemos la masa de manera uniforme y horneamos a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme al tacto.
Paso 3: Preparar la crema de fresa
Para preparar la crema de fresa, comenzaremos triturando las fresas hasta obtener un puré suave. En un bol aparte, batiremos el queso crema con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En un recipiente aparte, hidrataremos la gelatina de fresa en agua fría durante unos minutos. Luego, la disolveremos en una pequeña cantidad de agua caliente y la añadiremos al puré de fresas.
A continuación, incorporaremos el puré de fresas a la mezcla de queso crema y leche condensada, mezclando bien hasta obtener una crema homogénea.
En otro bol aparte, montaremos la nata para montar con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves. Añadiremos la nata montada a la mezcla de fresas y queso crema, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Paso 4: Montar la tarta
Una vez que el relleno de chocolate esté completamente frío, verteremos la crema de fresa sobre él, extendiéndola de manera uniforme. Refrigeraremos la tarta durante al menos 2 horas para que la crema de fresa se asiente.
Paso 5: Decorar la tarta
Para decorar la tarta, cortaremos algunas fresas en rodajas y las colocaremos sobre la crema de fresa. Calentaremos la mermelada de fresa en el microondas durante unos segundos y la pincelaremos sobre las fresas para darles brillo.
Finalmente, decoraremos los bordes de la tarta con nata montada y algunas fresas enteras.
Paso 6: Refrigerar y servir
Una vez que hayamos decorado la tarta, la refrigeraremos durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que todos los sabores se mezclen y la tarta adquiera una textura firme.
Para servir, desmoldaremos la tarta con cuidado y la cortaremos en porciones. ¡Y ya estará lista para disfrutar!
Consejos
– Puedes utilizar cualquier tipo de galletas para la base de la tarta, como galletas Digestive o galletas de chocolate.
– Si no tienes un molde desmontable, puedes utilizar un molde redondo normal y forrarlo con papel de horno para facilitar el desmoldado.
– Asegúrate de que el relleno de chocolate esté completamente frío antes de verter la crema de fresa sobre él, para evitar que se mezclen los sabores.
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de esencia de fresa al relleno de chocolate.
– Puedes decorar la tarta con chocolate rallado o virutas de chocolate en lugar de la mermelada de fresa.
Conclusión
La tarta de chocolate y crema de fresa es una opción perfecta para los amantes del chocolate y las fresas. Con su base crujiente de galleta, su rico relleno de chocolate y su suave y cremosa crema de fresa, esta tarta es una verdadera delicia para el paladar.
Siguiendo los pasos detallados en esta receta, podrás preparar fácilmente esta exquisita tarta en casa. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce, esta tarta seguramente será un éxito.
Así que no esperes más y atrévete a preparar esta deliciosa tarta de chocolate y crema de fresa. ¡Seguro que te encantará!
