La tortilla de alcachofas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Las alcachofas son una verdura muy versátil y saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, su sabor suave y ligeramente amargo combina perfectamente con los huevos, creando una combinación irresistible.
Ingredientes necesarios
Para la tortilla de alcachofas necesitarás
- 4 alcachofas
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la tortilla de alcachofas
Sigue estos pasos para disfrutar de una deliciosa tortilla de alcachofas
Paso 1: Comienza preparando las alcachofas. Corta el tallo y las puntas, y pela las hojas externas. Luego, parte los corazones de alcachofa por la mitad y retira la pelusilla del interior.
Paso 2: Remoja las alcachofas en agua con sal y zumo de limón para evitar que se oxiden y mantengan su color.
Paso 3: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Paso 4: Saltea las alcachofas en la sartén durante 5-10 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Mientras las alcachofas se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 6: Una vez que las alcachofas estén listas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar ligeramente. Luego, incorpóralas a los huevos batidos y mezcla bien.
Paso 7: Vuelve a calentar la sartén con un poco más de aceite de oliva. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la mezcla de huevos y alcachofas.
Paso 8: Vierte la mezcla en la sartén caliente y cuaja la tortilla durante 2-3 minutos por un lado. Puedes ayudarte de una espátula para ir levantando los bordes y asegurarte de que la tortilla no se pegue.
Paso 9: Una vez que la tortilla esté cuajada por un lado, coloca una tapa sobre la sartén y con cuidado, da la vuelta a la tortilla para cocinarla por el otro lado. Si no te sientes cómodo/a haciendo esto, puedes utilizar un plato grande para voltear la tortilla y luego deslizarla nuevamente en la sartén.
Paso 10: Cocina la tortilla por un minuto más, hasta que esté completamente cuajada por ambos lados.
Paso 11: Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tortilla de alcachofas, perfecta para cualquier ocasión.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para mejorar tu tortilla de alcachofas
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir otros ingredientes a la tortilla, como cebolla, queso o jamón.
- Si prefieres una tortilla más ligera, puedes utilizar solo las hojas externas de las alcachofas en lugar de los corazones.
- Recuerda que las alcachofas se oxidan rápidamente, por lo que es importante remojarlas en agua con limón para evitar que se pongan oscuras.
- Si no tienes una sartén antiadherente, puedes utilizar una sartén de hierro fundido previamente sazonada para evitar que la tortilla se pegue.
- Si quieres una tortilla más esponjosa, puedes añadir una cucharadita de levadura en polvo a la mezcla de huevos.
Conclusión
La tortilla de alcachofas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Con unos pocos ingredientes y siguiendo unos simples pasos, puedes preparar una tortilla sabrosa y llena de sabor. Además, las alcachofas son una verdura muy saludable, rica en fibra y nutrientes esenciales. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con una tortilla de alcachofas casera. ¡Buen provecho!
