La tortilla española con cebolla es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es una receta sencilla pero deliciosa que combina patatas, cebolla, huevos y aceite de oliva. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una deliciosa tortilla española con cebolla para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes
– Cebolla
– Patatas
– Huevos
– Aceite de oliva
Paso a paso
1. Caramelizar la cebolla
Comenzaremos pelando y cortando la cebolla en juliana. En una sartén grande, calentaremos un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo y añadiremos la cebolla. Cocinaremos la cebolla lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que esté caramelizada, aproximadamente durante 30 minutos. La cebolla estará lista cuando tenga un color dorado y un sabor dulce.
2. Freír las patatas
Mientras la cebolla se carameliza, pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas finas. En otra sartén, calentaremos suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas. Añadiremos las patatas y las freiremos a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Es importante no freír las patatas a fuego alto para evitar que se quemen. Una vez fritas, las escurriremos bien para eliminar el exceso de aceite.
3. Mezclar patatas y cebolla
En un bol grande, mezclaremos las patatas fritas con la cebolla caramelizada. Asegurémonos de que las patatas y la cebolla estén bien integradas.
4. Batir los huevos
En otro bol, batiremos los huevos hasta que estén bien mezclados. Podemos añadir sal y pimienta al gusto.
5. Mezclar todo en un bol
Añadiremos los huevos batidos al bol con las patatas y la cebolla. Mezclaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Cuajar la tortilla
En una sartén antiadherente, calentaremos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadiremos la mezcla de patatas, cebolla y huevos a la sartén y la distribuiremos de manera uniforme. Cocinaremos la tortilla durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cuajada por dentro.
7. Dar la vuelta a la tortilla
Para darle la vuelta a la tortilla, podemos utilizar un plato grande. Colocaremos el plato sobre la sartén y, con cuidado, daremos la vuelta a la tortilla para que caiga sobre el plato. Después, deslizaremos la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado durante otros 3-4 minutos.
8. Acompañar y disfrutar
Una vez que la tortilla esté completamente cuajada, la retiraremos del fuego y la dejaremos reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Podemos acompañar la tortilla española con cebolla con una ensalada mixta o pimientos verdes fritos. También se puede disfrutar en frío en bocadillos, aperitivos o pinchos.
Consejos
– Es importante cortar las patatas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
– Para caramelizar la cebolla, es necesario cocinarla a fuego lento para que se vuelva suave y dulce.
– Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes batir los huevos ligeramente sin mezclarlos por completo.
– Puedes añadir otros ingredientes a la tortilla, como pimientos, chorizo o queso, para darle un toque personal.
Conclusión
La tortilla española con cebolla es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Con unos pocos ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes preparar una tortilla española con cebolla casera y sabrosa. Ya sea caliente o fría, esta tortilla es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su sabor tradicional!
