La tortilla española es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se trata de una deliciosa combinación de huevos, patatas y cebolla, cocinada a fuego lento hasta obtener una textura jugosa y un sabor irresistible. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una tortilla española estilo Rioja, que se caracteriza por añadir chorizo y pimientos rojos asados a la receta tradicional. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios para la tortilla española estilo Rioja
Para preparar una tortilla española estilo Rioja para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 100 gramos de chorizo
- 1 pimiento rojo asado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes correctamente. Sigue estos pasos:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Corta el chorizo en rodajas finas.
- Desmenuza el pimiento rojo asado.
- Bate los huevos en un bol y añade sal al gusto.
Paso a paso para hacer la tortilla española estilo Rioja
Una vez que todos los ingredientes estén preparados, sigue estos pasos para hacer la tortilla española estilo Rioja:
- En una sartén grande, añade aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
- Añade las patatas y la cebolla a la sartén y cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade el chorizo y el pimiento rojo asado a la sartén y cocina durante unos minutos más.
- Retira la sartén del fuego y escurre el exceso de aceite.
- Vierte los huevos batidos sobre las patatas, la cebolla, el chorizo y el pimiento en la sartén.
- Coloca la sartén nuevamente en el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que los huevos estén cuajados por los bordes.
- Con la ayuda de un plato o una tapa, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.
- Cocina la tortilla durante unos minutos más, hasta que esté completamente cuajada.
- Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para obtener una tortilla jugosa y bien cocida
Para obtener una tortilla española estilo Rioja jugosa y bien cocida, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
- Cocina las patatas y la cebolla a fuego lento para que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
- No añadas demasiado aceite a la sartén, ya que esto puede hacer que la tortilla quede demasiado grasienta.
- Al añadir los huevos batidos a la sartén, asegúrate de que cubran todos los ingredientes de manera uniforme.
- Si prefieres una tortilla más jugosa, cocina la tortilla durante menos tiempo. Si prefieres una tortilla más cocida, cocina durante más tiempo.
Opciones de acompañamiento para la tortilla española estilo Rioja
La tortilla española estilo Rioja se puede disfrutar tanto caliente como fría, y es perfecta para cualquier ocasión. Aquí tienes algunas opciones de acompañamiento para servir junto a la tortilla:
- Pan recién horneado
- Ensalada verde
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Vino tinto de Rioja
Variantes de la receta de tortilla española estilo Rioja
Si quieres darle un toque personal a tu tortilla española estilo Rioja, puedes probar algunas de estas variantes:
- Añadir jamón serrano en lugar de chorizo.
- Incorporar queso manchego rallado a la mezcla de huevos.
- Agregar espinacas salteadas junto a las patatas y la cebolla.
- Utilizar pimientos verdes en lugar de pimientos rojos asados.
¡Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa tortilla española estilo Rioja, no dudes en poner en práctica esta receta y sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor!
