Las tortitas son un desayuno clásico y delicioso que a todos nos encanta. Sin embargo, muchas recetas tradicionales de tortitas suelen llevar avena como uno de los ingredientes principales. Si eres intolerante al gluten o simplemente quieres probar algo diferente, te traemos una receta de tortitas saludables sin usar avena. Estas tortitas son fáciles de hacer, deliciosas y lo mejor de todo, no contienen gluten. ¡Vamos a ver cómo prepararlas!
Ingredientes
– 2 huevos
– 1 plátano maduro
– 1 vaso (unos 250 ml) de leche de vaca (preferiblemente semidesnatada)
– 100 gramos de harina de maíz o de trigo sarraceno (libres de gluten)
– 1 cucharada pequeña de sal
– 1 cucharada de levadura en polvo
– Unas gotas de aceite de oliva para la cocción
Instrucciones
1. En un bol, machaca el plátano maduro hasta obtener una consistencia suave.
2. Añade los huevos y bátelos junto con el plátano hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la leche y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
4. En otro bol aparte, mezcla la harina de maíz o de trigo sarraceno, la sal y la levadura en polvo.
5. Añade la mezcla de harina a la masa líquida y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Calienta unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
7. Vierte una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela con una espátula para formar una tortita redonda y uniforme.
8. Cocina la tortita durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
9. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho todas las tortitas.
10. Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o yogur.
Consejos
– Puedes añadir un poco de canela o vainilla a la masa para darle un toque de sabor extra.
– Si prefieres una textura más esponjosa, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio a la mezcla.
– Si no tienes harina de maíz o de trigo sarraceno, puedes utilizar harina de arroz o harina de almendra como alternativa sin gluten.
– Para hacer las tortitas más saludables, puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca.
– Si quieres reducir el contenido de grasa, puedes cocinar las tortitas en una sartén antiadherente sin añadir aceite.
Conclusión
Las tortitas son una opción deliciosa y versátil para el desayuno o la merienda. Con esta receta, puedes disfrutar de unas tortitas saludables sin usar avena. Utilizando ingredientes libres de gluten como harina de maíz o de trigo sarraceno, puedes adaptar esta receta a tus necesidades dietéticas. Además, al no llevar avena, estas tortitas son una excelente opción para las personas intolerantes al gluten. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unas tortitas deliciosas y saludables!
