La acelga es una verdura muy versátil y nutritiva que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Una de las formas más deliciosas de disfrutar de la acelga es preparando una tarta saludable. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una tarta de acelga saludable, con una masa casera y un relleno cremoso y sabroso. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los pasos!
Ingredientes
Para la masa
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Agua fría
Para el relleno
- 1 manojo de acelgas
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 100 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de harina
- 200 ml de leche
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
Pasos para preparar la masa
1. Preparar la masa para la tarta de acelga
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Si es necesario, añade un poco de agua fría para que la masa sea más manejable. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Estirar la masa y colocarla en el molde de horno
Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada con un rodillo. Asegúrate de que la masa tenga un grosor uniforme. Luego, coloca la masa en un molde de horno previamente engrasado y enharinado. Ajusta la masa al molde, recortando los bordes sobrantes.
3. Pintar la masa con huevo batido
Para evitar que la masa se humedezca demasiado durante la cocción, pinta la base de la masa con huevo batido. Esto ayudará a que la masa se mantenga crujiente y dorada.
Pasos para preparar el relleno
4. Cortar y limpiar las acelgas
Lava las acelgas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, corta las hojas de acelga en trozos pequeños y reserva.
5. Sofreír la cebolleta y el ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolleta y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
6. Cocer los huevos
En una olla pequeña, hierve los huevos durante aproximadamente 10 minutos. Luego, enfríalos bajo agua fría y pélalos. Pica los huevos en trozos pequeños y reserva.
7. Mezclar las acelgas con la cebolleta y el ajo
Añade las acelgas cortadas a la sartén con la cebolleta y el ajo. Cocina a fuego medio-alto hasta que las acelgas se hayan ablandado y reducido su volumen.
8. Añadir harina y leche para obtener una salsa cremosa
Es el momento de añadir la harina a la sartén y mezclar bien para que se integre con las acelgas y la cebolleta. Luego, añade la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa cremosa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que la salsa espese.
9. Incorporar los huevos duros picados y el queso rallado
Añade los huevos duros picados y el queso rallado a la sartén con las acelgas y la salsa. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Ajusta el punto de sal y añade nuez moscada al gusto.
Pasos para hornear y servir
11. Verter el relleno en la masa
Vierte el relleno de acelga en la base de masa que has preparado en el molde de horno. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.
12. Hornear la tarta a 180º – 200º durante 30 – 40 minutos
Pre-calienta el horno a 180º – 200º. Luego, coloca la tarta en el horno y hornea durante 30 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
13. Servir y disfrutar de una deliciosa tarta de acelga saludable
Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de desmoldarla. Sirve la tarta de acelga caliente o a temperatura ambiente y disfruta de su sabor saludable y delicioso.
Consejos
– Puedes añadir otros ingredientes a tu relleno de acelga, como champiñones, pimientos o tomates, para darle más sabor y variedad.
– Si prefieres una versión más ligera de la tarta, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera y queso rallado bajo en grasa.
– Acompaña la tarta de acelga con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.
Conclusión
La tarta de acelga es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de esta nutritiva verdura. Con una masa casera y un relleno cremoso, esta tarta es perfecta para una comida ligera o como plato principal en una cena. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con una tarta de acelga casera y saludable. ¡Buen provecho!
