El fondant es un ingrediente muy utilizado en la repostería para decorar pasteles y cupcakes. Sin embargo, una de las dificultades que puede surgir al trabajar con fondant es el tiempo que tarda en secarse. Afortunadamente, existen varios métodos y trucos que puedes utilizar para acelerar el proceso de secado del fondant y lograr resultados rápidos y profesionales. En este artículo, te daremos algunos consejos útiles sobre cómo secar el fondant rápidamente.
Añadir CMC o tylose a la masa de fondant
Una de las formas más efectivas de acelerar el secado del fondant es añadir un agente endurecedor a la masa. El CMC (carboximetilcelulosa) y la tylose son dos productos que puedes utilizar para este fin. Estos ingredientes ayudan a que el fondant se seque más rápido y se vuelva más firme.
Para utilizar el CMC o la tylose, simplemente añade una pequeña cantidad a la masa de fondant y amasa bien hasta que esté completamente incorporado. La cantidad exacta a utilizar dependerá de la cantidad de fondant que estés trabajando, así que asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante.
Precalentar el horno y hornear el fondant durante 20 minutos
Otro método efectivo para secar el fondant rápidamente es utilizar el horno. Precalienta el horno a una temperatura baja (alrededor de 50°C) y coloca el fondant sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja el fondant en el horno durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté seco al tacto.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del grosor y tamaño del fondant, así que asegúrate de estar atento y comprobar regularmente su estado.
Utilizar una bolsita de sales para absorber la humedad
La humedad es uno de los principales factores que puede retrasar el secado del fondant. Para evitar esto, puedes utilizar una bolsita de sales deshidratantes, como las que se utilizan para absorber la humedad en los alimentos.
Coloca la bolsita de sales cerca del fondant y déjala actuar durante varias horas o incluso toda la noche. Las sales ayudarán a absorber la humedad del ambiente y acelerarán el proceso de secado del fondant.
Colocar un ventilador al lado del fondant para acelerar el secado
Otra opción para acelerar el secado del fondant es utilizar un ventilador. Coloca el fondant en un lugar donde pueda recibir el flujo de aire del ventilador y déjalo secar durante varias horas. El aire en movimiento ayudará a evaporar la humedad del fondant y acelerará su secado.
Asegúrate de no colocar el ventilador directamente sobre el fondant, ya que esto podría hacer que se seque de manera desigual o se agriete. Mantén una distancia segura entre el ventilador y el fondant para obtener los mejores resultados.
Utilizar un secador de pelo a una distancia segura para secar el fondant
Si necesitas secar el fondant rápidamente y no tienes mucho tiempo, puedes utilizar un secador de pelo. Ajusta el secador a una temperatura baja o media y mantén una distancia segura entre el secador y el fondant.
Mueve el secador de pelo de manera constante sobre el fondant para evitar que se caliente demasiado en un solo lugar. Esto ayudará a evaporar la humedad y acelerar el secado del fondant. Sin embargo, ten cuidado de no aplicar demasiado calor, ya que esto podría derretir el fondant.
Usar productos endurecedores como el CMC o el gum-tex
Además de añadir CMC o tylose a la masa de fondant, también puedes utilizar productos endurecedores como el CMC o el gum-tex directamente sobre el fondant ya extendido. Estos productos ayudarán a que el fondant se seque más rápido y se vuelva más firme.
Simplemente espolvorea una pequeña cantidad de CMC o gum-tex sobre el fondant y extiéndelo con un rodillo. Esto ayudará a que el fondant se seque más rápido y sea más fácil de manejar.
Conclusión
Secar el fondant rápidamente puede ser un desafío, pero con estos consejos útiles podrás acelerar el proceso y obtener resultados profesionales. Ya sea añadiendo CMC o tylose a la masa de fondant, utilizando el horno, una bolsita de sales, un ventilador o un secador de pelo, hay varias opciones disponibles para acelerar el secado del fondant.
Recuerda siempre seguir las instrucciones del fabricante y tener cuidado al utilizar calor o productos químicos en el fondant. Con un poco de práctica y paciencia, podrás dominar el arte de secar el fondant rápidamente y crear hermosas decoraciones para tus pasteles y cupcakes.
