El wok es un utensilio de cocina muy versátil que nos permite preparar una gran variedad de platos deliciosos. Su forma redonda y profunda, junto con su material de alta conductividad térmica, hace que los alimentos se cocinen de manera rápida y uniforme, conservando todos sus sabores y nutrientes.
En este artículo, te presentaremos ocho exquisitas y variadas recetas cocinadas al wok que seguramente te encantarán. Desde tacos de atún con tirabeques hasta lomo de cerdo con espárragos trigueros, estas recetas te permitirán experimentar con diferentes ingredientes y sabores, y sorprender a tus invitados con platos llenos de sabor y textura.
Tacos de atún con tirabeques
Los tacos de atún con tirabeques son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de atún fresco
- 200 gramos de tirabeques
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- 1 limón
- Tortillas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el atún en tiras delgadas y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Agrega el atún y cocínalo por unos minutos hasta que esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro. Retíralo del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla morada y el pimiento rojo cortados en juliana. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega los tirabeques y saltea todo junto por unos minutos.
Para armar los tacos, calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. Coloca un poco de atún en cada tortilla y añade la mezcla de verduras. Decora con aguacate en rodajas y exprime un poco de jugo de limón por encima. ¡Listo para disfrutar!
Tallarines con gambas
Los tallarines con gambas son una opción rápida y deliciosa para una comida entre semana. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de tallarines
- 200 gramos de gambas
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Salsa de soja al gusto
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cocinando los tallarines según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Agrega las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Retíralas del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de sésamo y agrega los vegetales picados. Cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega los tallarines cocidos y las gambas reservadas. Sazona con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Saltea todo junto por unos minutos.
Sirve los tallarines con gambas bien calientes y disfruta de este plato lleno de sabor y textura.
Arroz con pollo al curry
El arroz con pollo al curry es un plato clásico de la cocina asiática que puedes preparar fácilmente en tu wok. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 400 ml de leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cocinando el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo y cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade la pasta de curry rojo y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor del curry.
Vierte la leche de coco en el wok y mezcla todo junto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sirve el arroz basmati en platos individuales y coloca el pollo al curry por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores exóticos!
Tofu marinado con verduras
El tofu marinado con verduras es una opción vegetariana llena de sabor y textura. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de tofu firme
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el tofu en cubos y marinándolo en una mezcla de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, corta los pimientos, la zanahoria y la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Agrega el tofu marinado y cocínalo hasta que esté dorado por fuera y caliente por dentro. Retíralo del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de sésamo y agrega los vegetales picados. Cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade el tofu reservado y saltea todo junto por unos minutos.
Sirve el tofu marinado con verduras caliente y disfruta de este plato vegetariano lleno de sabor y proteínas.
Ternera con bambú
La ternera con bambú es un plato clásico de la cocina china que puedes preparar fácilmente en tu wok. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de ternera en tiras
- 200 gramos de brotes de bambú
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando la ternera en tiras delgadas y marinándola en una mezcla de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, corta los brotes de bambú, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Agrega la ternera marinada y cocínala hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Retírala del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de sésamo y agrega los vegetales picados. Cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade la ternera reservada y saltea todo junto por unos minutos.
Sirve la ternera con bambú caliente y disfruta de este clásico plato chino lleno de sabor y textura.
Noodles con sepia y setas
Los noodles con sepia y setas son una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de noodles de trigo
- 200 gramos de sepia
- 200 gramos de setas
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cocinando los noodles de trigo según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la sepia en trozos pequeños y las setas, el pimiento rojo y la zanahoria en juliana. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Agrega la sepia y cocínala hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Retírala del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de sésamo y agrega las setas, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo picados. Cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade la sepia reservada y los noodles cocidos. Sazona con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Saltea todo junto por unos minutos.
Sirve los noodles con sepia y setas bien calientes y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
Berenjenas y boniatos salteadas al brandy
Las berenjenas y boniatos salteadas al brandy son una opción deliciosa y diferente para disfrutar como guarnición o como plato principal. Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 boniatos
- 2 cucharadas de brandy
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza pelando y cortando los boniatos en rodajas delgadas. Corta también las berenjenas en rodajas delgadas.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Agrega los boniatos y las berenjenas y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados por ambos lados.
Añade el brandy al wok y flambea las berenjenas y boniatos. Cocina por unos minutos más para que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve las berenjenas y boniatos salteadas al brandy como guarnición o como plato principal. ¡Disfruta de esta combinación única de sabores!
Lomo de cerdo con espárragos trigueros
El lomo de cerdo con espárragos trigueros es una opción sabrosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de lomo de cerdo
- 200 gramos de espárragos trigueros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza cortando el lomo de cerdo en medallones delgados. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Calienta el wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Agrega los medallones de lomo de cerdo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro. Retíralos del wok y reserva.
En el mismo wok, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade los espárragos trigueros y saltea todo junto por unos minutos.
Agrega los medallones de lomo de cerdo reservados y la salsa de soja. Cocina por unos minutos más para que se mezclen los sabores.
Sirve el lomo de cerdo con espárragos trigueros caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y textura.
Conclusión
El wok es un utensilio de cocina muy versátil que nos permite preparar una gran variedad de platos deliciosos. Desde tacos de atún con tirabeques hasta lomo de cerdo con espárragos trigueros, estas recetas te permitirán experimentar con diferentes ingredientes y sabores, y sorprender a tus invitados con platos llenos de sabor y textura.
Recuerda que puedes adaptar estas recetas a tus gustos y preferencias, añadiendo o sustituyendo ingredientes según tu creatividad culinaria. ¡No dudes en probar estas exquisitas y variadas recetas cocinadas al wok y disfrutar de una experiencia culinaria única!
