La mermelada casera de calabaza y naranja es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Esta combinación de sabores dulces y cítricos es perfecta para untar en pan tostado, galletas o incluso para acompañar quesos. Además, hacer tu propia mermelada en casa te permite controlar los ingredientes y personalizarla a tu gusto.
Ingredientes necesarios
Para hacer esta mermelada casera de calabaza y naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:
Calabaza sin semillas
La calabaza es el ingrediente principal de esta mermelada. Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza, como la calabaza de invierno o la calabaza moscada. Asegúrate de quitar las semillas antes de cortarla en pequeños cubos.
Azúcar
El azúcar es necesario para endulzar la mermelada y ayudar a conservarla. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
Zumo de naranjas
El zumo de naranjas aporta un delicioso sabor cítrico a la mermelada. Puedes exprimir las naranjas frescas o utilizar zumo de naranja embotellado.
Rama de canela
La rama de canela le da un toque de sabor y aroma especiado a la mermelada. Puedes ajustar la cantidad de canela según tu preferencia.
Preparación
Pelar y cortar la calabaza en pequeños cubos
Comienza pelando la calabaza y asegúrate de quitar todas las semillas. Luego, córtala en pequeños cubos para facilitar la cocción y obtener una textura suave en la mermelada.
Cubrir los cubos de calabaza con azúcar y añadir el zumo de naranja
En un recipiente grande, coloca los cubos de calabaza y cúbrelos con azúcar. Añade también el zumo de naranjas y mezcla bien para asegurarte de que todos los cubos de calabaza estén cubiertos de azúcar y zumo de naranja.
Opcional: agregar ralladura de naranja
Si quieres intensificar el sabor cítrico de la mermelada, puedes agregar ralladura de naranja. La ralladura de naranja le dará un toque fresco y aromático a la mermelada.
Dejar reposar la calabaza en la nevera por 1 día
Una vez que hayas mezclado la calabaza con el azúcar y el zumo de naranja, cubre el recipiente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 1 día. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen y que la calabaza se ablande.
Colocar la mezcla en un cazo y añadir la rama de canela
Después de que la calabaza haya reposado en la nevera, coloca la mezcla en un cazo grande. Añade también la rama de canela para darle un toque de sabor especiado a la mermelada.
Cocinar a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo constantemente
Coloca el cazo en el fuego a temperatura baja y cocina la mezcla de calabaza, azúcar, zumo de naranja y canela durante aproximadamente 40 minutos. Es importante revolver constantemente para evitar que la mermelada se pegue al fondo del cazo.
Comprobar que la calabaza esté blanda
Después de los 40 minutos de cocción, comprueba que la calabaza esté blanda. Puedes hacerlo pinchando un cubo de calabaza con un tenedor. Si la calabaza se deshace fácilmente, significa que está lista.
Opción 1: Triturar la mezcla en una trituradora o licuadora para obtener una textura suave
Si prefieres una mermelada de calabaza y naranja con una textura suave, puedes triturar la mezcla en una trituradora o licuadora. Esto te permitirá obtener una mermelada más homogénea y sin trozos de calabaza.
Opción 2: Aplastar la calabaza con un tenedor para obtener una textura grumosa
Si prefieres una mermelada de calabaza y naranja con una textura más rústica y con trozos de calabaza, puedes aplastar la calabaza con un tenedor. Esto te dará una mermelada con una textura grumosa y más casera.
Guardar la mermelada en tarros de vidrio
Una vez que hayas obtenido la textura deseada, vierte la mermelada en tarros de vidrio esterilizados. Asegúrate de llenar los tarros hasta el borde y taparlos herméticamente.
Disfrutar de la mermelada de calabaza y naranja en el desayuno
Una vez que los tarros estén llenos y cerrados, deja que la mermelada se enfríe por completo antes de guardarla en la nevera. La mermelada casera de calabaza y naranja se puede conservar en la nevera durante varias semanas. Disfrútala en el desayuno untada en pan tostado, galletas o como acompañamiento de quesos.
Conclusión
La mermelada casera de calabaza y naranja es una opción deliciosa y versátil para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, puedes hacer tu propia mermelada en casa y personalizarla a tu gusto. Ya sea que prefieras una textura suave o grumosa, esta mermelada seguramente te encantará. Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de la combinación de sabores dulces y cítricos de la calabaza y la naranja.
