Lavar y cortar la berenjena
El primer paso para asar berenjenas en la plancha es lavar y cortar la berenjena. Lava la berenjena bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, corta la berenjena en rodajas finas. Puedes cortarlas en rodajas redondas o en forma de medias lunas, según tu preferencia.
Rociar con aceite de oliva y sal
Una vez que hayas cortado las rodajas de berenjena, rocíalas con aceite de oliva y espolvorea sal por encima. El aceite de oliva ayudará a que las berenjenas se doren y se cocinen de manera uniforme, mientras que la sal realzará su sabor. Puedes utilizar un pincel de cocina para asegurarte de que todas las rodajas estén bien cubiertas con aceite y sal.
Calentar la plancha
El siguiente paso es calentar la plancha. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las rodajas de berenjena. Puedes precalentar la plancha a fuego medio-alto durante unos minutos. Si no tienes una plancha, también puedes utilizar una sartén antiadherente.
Cocinar las berenjenas
Una vez que la plancha esté caliente, coloca las rodajas de berenjena en ella. Cocina las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas. Esto puede llevar alrededor de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las rodajas. Asegúrate de voltear las berenjenas con cuidado para evitar que se rompan.
Espolvorear con orégano
Una vez que las berenjenas estén cocidas, retíralas de la plancha y colócalas en un plato. Espolvorea orégano por encima de las berenjenas para agregar un toque de sabor adicional. El orégano combina muy bien con el sabor suave y ligeramente amargo de las berenjenas.
Servir y disfrutar
Finalmente, sirve las berenjenas a la plancha como entrante o acompañamiento. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente, según tu preferencia. Las berenjenas asadas en la plancha son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una salsa de yogur o una salsa de tomate casera. ¡Disfruta de este plato saludable y sabroso!
Consejos para asar berenjenas en la plancha
Aquí tienes algunos consejos adicionales para asar berenjenas en la plancha:
- Si quieres reducir la cantidad de aceite utilizado, puedes utilizar un spray de aceite en lugar de rociar las berenjenas con aceite de oliva.
- Si prefieres un sabor más ahumado, puedes utilizar aceite de oliva ahumado en lugar de aceite de oliva regular.
- Si no tienes orégano, puedes utilizar otras hierbas secas como tomillo, romero o albahaca.
- Si quieres agregar un toque de picante, puedes espolvorear pimentón o chile en polvo por encima de las berenjenas.
- Recuerda que las berenjenas se cocinan rápidamente, así que mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.
Conclusión
Asar berenjenas en la plancha es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este vegetal versátil. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás obtener berenjenas tiernas y doradas, llenas de sabor. Puedes servirlas como entrante o acompañamiento, y personalizarlas con tus condimentos favoritos. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de las berenjenas asadas en la plancha!
