Las coles de Bruselas son un vegetal delicioso y versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las formas más deliciosas de disfrutarlas es con queso gratinado. Esta receta combina la textura crujiente de las coles de Bruselas con la cremosidad del queso derretido para crear un plato que seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
Lavar y blanquear las coles de Bruselas
El primer paso para preparar las coles de Bruselas con queso gratinado es lavarlas y blanquearlas. Para hacer esto, simplemente enjuaga las coles de Bruselas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, corta una pequeña «X» en la base de cada col de Bruselas para ayudar a que se cocinen de manera uniforme.
A continuación, llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega sal al agua y luego sumerge las coles de Bruselas en el agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Una vez que estén listas, retíralas del agua caliente y sumérgelas inmediatamente en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
Picar y sofreír la cebolla en mantequilla
Mientras las coles de Bruselas se enfrían, puedes comenzar a preparar el resto de los ingredientes. Pica finamente una cebolla y luego derrite un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada y caramelizada.
Agregar el tocino y cocinar por unos minutos
Una vez que la cebolla esté dorada, agrega el tocino picado a la sartén y cocínalo junto con la cebolla durante unos minutos, hasta que esté crujiente y dorado. El tocino le dará un sabor ahumado y salado a las coles de Bruselas, lo que las hará aún más deliciosas.
Añadir los champiñones y la zanahoria, cocinar por 5 minutos
Después de que el tocino esté cocido, agrega los champiñones y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina los vegetales durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Los champiñones y la zanahoria agregarán sabor y textura a la receta, complementando perfectamente las coles de Bruselas.
Incorporar las coles de Bruselas y condimentar
Una vez que los champiñones y la zanahoria estén cocidos, agrega las coles de Bruselas blanqueadas a la sartén. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Estas especias realzarán los sabores de los ingredientes y agregarán un toque de calidez a la receta.
Agregar la crema de leche y la mitad del queso
Después de condimentar las coles de Bruselas, agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. La crema de leche le dará a la receta una textura cremosa y suavizará los sabores. Luego, agrega la mitad del queso rallado a la sartén y mezcla nuevamente para que se derrita y se incorpore a la mezcla.
Transferir la mezcla a una fuente apta para horno
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, transfiere la mezcla a una fuente apta para horno. Asegúrate de esparcir la mezcla de manera uniforme para que se cocine de manera uniforme en el horno.
Cubrir con el resto del queso
Después de transferir la mezcla a la fuente para horno, esparce el resto del queso rallado por encima. El queso se derretirá y se dorará en el horno, creando una capa crujiente y deliciosa en la parte superior de las coles de Bruselas.
Hornear durante 10 minutos
Una vez que la fuente para horno esté lista, colócala en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de vigilar las coles de Bruselas mientras se cocinan.
Servir inmediatamente
Una vez que las coles de Bruselas con queso gratinado estén listas, retíralas del horno y sírvelas inmediatamente. Puedes disfrutarlas como guarnición o como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca o de tu carne favorita. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y textura!
Consejos para preparar coles de Bruselas con queso gratinado
1. Asegúrate de blanquear las coles de Bruselas antes de cocinarlas para ablandarlas y eliminar cualquier amargor.
2. Puedes agregar otros vegetales a la receta, como pimientos o calabacines, para agregar más sabor y textura.
3. Si no tienes crema de leche, puedes usar leche o nata líquida como sustituto.
4. Experimenta con diferentes tipos de queso para obtener diferentes sabores. El queso cheddar, el queso suizo o el queso parmesano son excelentes opciones.
5. Si prefieres una versión más saludable, puedes omitir el tocino y usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
6. Asegúrate de no cocinar demasiado las coles de Bruselas en el blanqueado, ya que todavía se cocinarán en el horno.
7. Si quieres agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de pan rallado sobre el queso antes de hornear.
8. Si te gusta el queso extra derretido, puedes cubrir la fuente para horno con papel de aluminio durante los primeros minutos de cocción y luego retirarlo para que el queso se dore.
Conclusión
La preparación de coles de Bruselas con queso gratinado es una receta deliciosa y fácil de hacer que seguramente complacerá a todos los amantes de las coles de Bruselas. La combinación de la textura crujiente de las coles de Bruselas con la cremosidad del queso derretido crea un plato lleno de sabor y satisfacción. Ya sea como guarnición o como plato principal, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y disfruta de este delicioso plato en tu próxima comida.
