Preparar boniatos crujientes en freidora de aire es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este tubérculo tan versátil. Los boniatos, también conocidos como batatas, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Al cocinarlos en una freidora de aire, se obtiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar boniatos crujientes en una freidora de aire.
Ingredientes
– Boniatos
– Sal
– Aceite
– Adobo
– Salsa barbacoa, salsa de yogur o ketchup (opcional)
Procedimiento
1. Pelar y cortar el boniato en bastoncitos
Comienza pelando los boniatos y luego córtalos en bastoncitos del tamaño que desees. Puedes hacerlos más gruesos o más delgados, según tus preferencias.
2. Remojar los bastoncitos de boniato en agua
Coloca los bastoncitos de boniato en un recipiente con agua y déjalos remojar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y hará que los boniatos queden más crujientes al freírlos.
3. Escurrir y secar bien los bastoncitos de boniato
Una vez que los boniatos hayan remojado, escúrrelos y sécalos bien con papel absorbente. Es importante que estén lo más secos posible antes de cocinarlos en la freidora de aire.
4. Mezclar los bastoncitos de boniato con sal, aceite y adobo
En un recipiente aparte, mezcla los bastoncitos de boniato con sal, aceite y adobo. Puedes utilizar tus condimentos favoritos para darle sabor a los boniatos. Algunas opciones populares son el pimentón, la pimienta negra, el ajo en polvo o la cúrcuma.
5. Precalentar la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos
Antes de comenzar a cocinar los boniatos, es importante precalentar la freidora de aire a la temperatura adecuada. En este caso, precaliéntala a 205ºC durante aproximadamente 5 minutos.
6. Colocar los bastoncitos de boniato en la cubeta de la freidora
Una vez que la freidora de aire esté precalentada, coloca los bastoncitos de boniato en la cubeta. Asegúrate de distribuirlos de manera uniforme para que se cocinen de manera pareja.
7. Programar la freidora a 130ºC durante 10 minutos
Programa la freidora de aire a una temperatura de 130ºC y cocina los boniatos durante 10 minutos. Durante este tiempo, los boniatos comenzarán a cocinarse y adquirirán una textura más tierna.
8. Revolver o agitar la cubeta a mitad de tiempo
A mitad de tiempo, es recomendable revolver o agitar la cubeta de la freidora para asegurarse de que los boniatos se cocinen de manera uniforme. Esto ayudará a que queden crujientes por todos lados.
9. Programar la freidora a 180ºC durante 15 minutos
Una vez que los 10 minutos hayan pasado, aumenta la temperatura de la freidora a 180ºC y cocina los boniatos durante otros 15 minutos. Durante este tiempo, los boniatos se volverán más crujientes y dorados.
10. Revolver nuevamente a mitad de tiempo
Al igual que en el paso anterior, es recomendable revolver o agitar la cubeta de la freidora a mitad de tiempo para asegurarse de que los boniatos se cocinen de manera uniforme.
11. Comprobar si los boniatos están crujientes y cocidos
Transcurrido el tiempo de cocción, verifica si los boniatos están crujientes y cocidos. Puedes pinchar uno con un tenedor para comprobar su textura. Si aún no están lo suficientemente crujientes, puedes cocinarlos por unos minutos adicionales.
12. Servir los boniatos crujientes con salsa barbacoa, salsa de yogur o ketchup
Una vez que los boniatos estén listos, sírvelos calientes y acompáñalos con salsa barbacoa, salsa de yogur o ketchup, según tu preferencia. Estas salsas le darán un toque extra de sabor a los boniatos crujientes.
Conclusión
Preparar boniatos crujientes en una freidora de aire es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este tubérculo. Siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás obtener unos boniatos crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la potencia de tu freidora de aire y tus preferencias personales. ¡Disfruta de esta deliciosa alternativa a las papas fritas tradicionales!
