La quinoa es un alimento altamente nutritivo y versátil que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, y se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos. Sin embargo, a veces puede ser difícil consumir toda la quinoa que hemos cocinado de una sola vez. Por eso, es importante saber cómo preservarla adecuadamente para su uso prolongado.
1. Batch cooking con quinoa
Una de las mejores formas de preservar la quinoa es mediante el batch cooking, que consiste en cocinar una gran cantidad de quinoa de una sola vez y luego almacenarla para usarla en diferentes comidas a lo largo de la semana. Esto no solo te ahorrará tiempo en la cocina, sino que también te asegurará tener quinoa lista para usar cuando la necesites.
Para hacer batch cooking con quinoa, simplemente cocina una gran cantidad de quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté cocida, déjala enfriar por completo antes de almacenarla.
2. Cocinar la quinoa correctamente
Para preservar la quinoa de manera adecuada, es importante cocinarla correctamente. La quinoa debe enjuagarse antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo amargo que pueda tener. Luego, se debe cocinar en una proporción de 2 partes de agua por 1 parte de quinoa. Lleva el agua a hervir, agrega la quinoa y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
Una vez que la quinoa esté cocida, déjala enfriar por completo antes de almacenarla. Esto ayudará a evitar que se forme humedad en el recipiente y prolongará su vida útil.
3. Almacenar en un recipiente hermético
Para preservar la quinoa de manera adecuada, es importante almacenarla en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantenerla fresca y evitará que se contamine con olores o sabores no deseados.
Puedes utilizar recipientes de vidrio o plástico con tapa hermética para almacenar la quinoa. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y seco antes de agregar la quinoa.
4. Llenar el recipiente al máximo para reducir la cantidad de oxígeno
Un truco para preservar la quinoa por más tiempo es llenar el recipiente al máximo. Esto ayudará a reducir la cantidad de oxígeno presente en el recipiente, lo que puede acelerar la descomposición de los alimentos.
Si el recipiente no está lleno por completo, puedes agregar papel de aluminio o papel encerado en la parte superior para reducir la cantidad de aire que entra en contacto con la quinoa.
5. Conservar en la nevera por hasta 5 días
La quinoa cocida se puede conservar en la nevera por hasta 5 días. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado y colócalo en la parte más fría de la nevera, como en la parte posterior o en el cajón de las verduras.
Si notas algún olor o sabor extraño en la quinoa, es mejor desecharla para evitar cualquier riesgo para la salud.
6. Congelar en bolsas de congelación para un uso posterior
Si deseas conservar la quinoa por un período más largo, puedes congelarla en bolsas de congelación. Esto te permitirá tener quinoa lista para usar en cualquier momento.
Para congelar la quinoa, asegúrate de que esté completamente fría antes de transferirla a las bolsas de congelación. Divide la quinoa en porciones individuales y colócala en las bolsas. Asegúrate de eliminar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas.
Etiqueta las bolsas con la fecha de congelación y colócalas en el congelador. La quinoa se puede conservar en el congelador por hasta 3 meses.
Conclusión
La preservación de la quinoa para su uso prolongado es una excelente manera de aprovechar al máximo este alimento nutritivo y versátil. Ya sea que optes por el batch cooking, la refrigeración o la congelación, asegúrate de seguir los pasos adecuados para garantizar que la quinoa se mantenga fresca y segura para su consumo.
Recuerda siempre cocinar la quinoa correctamente antes de almacenarla y utilizar recipientes herméticos para evitar la contaminación. Además, asegúrate de etiquetar y fechar correctamente la quinoa congelada para un uso posterior.
Con estos consejos, podrás disfrutar de la quinoa en tus comidas durante mucho tiempo y aprovechar todos sus beneficios para la salud.
