El ajo en polvo es un condimento muy utilizado en la cocina para dar sabor y aroma a una amplia variedad de platos. Aunque puedes comprarlo en el supermercado, hacer ajo en polvo casero es una opción económica y fácil de realizar. Además, al hacerlo tú mismo, puedes asegurarte de que no contenga aditivos ni conservantes. En este artículo, te mostraremos el proceso paso a paso para hacer ajo en polvo casero. ¡Vamos a empezar!
Paso 1: Pelar los dientes de ajo
El primer paso para hacer ajo en polvo casero es pelar los dientes de ajo. Puedes utilizar un cuchillo afilado para cortar la parte superior de cada diente de ajo y luego pelar la piel exterior. Asegúrate de retirar toda la piel para obtener un ajo limpio.
Paso 2: Filetear los dientes de ajo en trozos finos
Una vez que hayas pelado los dientes de ajo, es hora de filetearlos en trozos finos. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. Asegúrate de que los trozos sean lo más finos posible para facilitar el proceso de cocción y triturado posterior.
Paso 3: Cocinar los trozos de ajo a baja temperatura durante 2 horas
El siguiente paso es cocinar los trozos de ajo a baja temperatura durante aproximadamente 2 horas. Puedes hacerlo en el horno o en una olla a fuego lento. La baja temperatura permitirá que los ajos se cocinen lentamente y se sequen sin quemarse. Esto ayudará a preservar su sabor y aroma.
Paso 4: Dejar enfriar los ajos cocidos
Una vez que los ajos estén cocidos, es importante dejarlos enfriar por completo antes de continuar con el proceso. Puedes colocarlos en una rejilla para que se enfríen más rápido. Asegúrate de que estén completamente fríos antes de pasar al siguiente paso.
Paso 5: Triturar los ajos en una licuadora o mortero hasta obtener un polvo fino
Una vez que los ajos estén fríos, es hora de triturarlos hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo utilizando una licuadora o un mortero. Si utilizas una licuadora, asegúrate de hacerlo en ráfagas cortas para evitar que los ajos se calienten demasiado. Si utilizas un mortero, tritura los ajos en pequeñas cantidades hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6: Guardar el ajo en polvo en un recipiente hermético para su uso posterior
Una vez que hayas obtenido un polvo fino de ajo, es hora de guardarlo en un recipiente hermético para su uso posterior. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y seco antes de agregar el ajo en polvo. Almacenarlo en un lugar fresco y oscuro ayudará a preservar su sabor y aroma por más tiempo.
Ahora que has aprendido el proceso para hacer ajo en polvo casero, puedes disfrutar de este condimento en tus platos favoritos. Recuerda que el ajo en polvo casero tiene un sabor más intenso que el comprado en el supermercado, por lo que es posible que necesites ajustar la cantidad que utilizas en tus recetas. ¡Disfruta de tu ajo en polvo casero!
Consejos para hacer ajo en polvo casero
– Utiliza ajos frescos y de buena calidad para obtener un mejor sabor en tu ajo en polvo casero.
– Asegúrate de que los ajos estén completamente secos antes de triturarlos para obtener un polvo fino.
– Si no tienes una licuadora o un mortero, puedes utilizar un molinillo de café limpio y seco para triturar los ajos.
– Puedes agregar sal al ajo en polvo casero para realzar su sabor. Añade aproximadamente 1 cucharadita de sal por cada 4 cucharadas de ajo en polvo.
– Experimenta con diferentes variedades de ajo, como el ajo negro, para obtener sabores únicos en tu ajo en polvo casero.
Hacer ajo en polvo casero es una forma económica y fácil de disfrutar de este condimento en tus platos favoritos. Sigue los pasos mencionados anteriormente y podrás obtener un ajo en polvo casero de calidad. Recuerda almacenarlo en un recipiente hermético y utilizarlo en tus recetas preferidas. ¡Disfruta del sabor y aroma del ajo en polvo casero en tus platos!
