Los crepes son una opción versátil y deliciosa para cualquier comida del día. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, los crepes salados son una opción fácil de preparar y muy sabrosa. En este artículo, te presentaremos una receta básica de crepes saladas y te daremos algunas ideas de rellenos para que puedas disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Rellenos clásicos
Relleno de jamón york y queso para untar
Este relleno clásico es perfecto para los amantes del jamón y el queso. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lonchas de jamón york
- 100 gramos de queso para untar
Para hacer el relleno, simplemente extiende una capa de queso para untar sobre el crepe y coloca una loncha de jamón york encima. Luego, dobla el crepe por la mitad y listo. Puedes servirlo así o calentarlo en una sartén para que el queso se derrita un poco.
Relleno de setas
Si eres fanático de las setas, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de setas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el relleno, primero limpia y corta las setas en trozos pequeños. Luego, en una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade las setas y cocínalas hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que las setas estén listas, colócalas sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Relleno a la carbonara
Si te gusta la pasta carbonara, te encantará este relleno. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de bacon
- 1 huevo
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra al gusto
Para hacer el relleno, primero cocina el bacon en una sartén hasta que esté crujiente. Luego, en un bol aparte, bate el huevo y añade el queso parmesano rallado y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes. Una vez que el bacon esté listo, colócalo sobre el crepe y vierte la mezcla de huevo y queso encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe a la carbonara.
Relleno a la boloñesa
Si eres amante de la pasta boloñesa, este relleno te encantará. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero pica la cebolla, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada. Añade el tomate triturado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Una vez que la salsa boloñesa esté lista, colócala sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Relleno de pollo
Si prefieres el pollo, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que el pollo esté listo, colócalo sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Rellenos vegetarianos
Relleno de espinacas y queso feta
Si eres vegetariano o simplemente te gusta comer verduras, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de queso feta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero limpia y corta las espinacas en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade las espinacas y cocínalas hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que las espinacas estén listas, colócalas sobre el crepe y desmenuza el queso feta encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe vegetariano.
Relleno de champiñones y queso de cabra
Si te gustan los champiñones y el queso de cabra, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de champiñones
- 100 gramos de queso de cabra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero limpia y corta los champiñones en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que los champiñones estén listos, colócalos sobre el crepe y desmenuza el queso de cabra encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe vegetariano.
Relleno de espinacas, ricota y nueces
Si te gusta la combinación de espinacas, ricota y nueces, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de ricota
- 50 gramos de nueces picadas
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero limpia y corta las espinacas en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade las espinacas. Cocínalas hasta que estén tiernas. Luego, en un bol aparte, mezcla la ricota y las nueces picadas. Añade las espinacas cocidas y sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que la mezcla esté lista, colócala sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Rellenos de mariscos
Relleno de salmón ahumado y queso crema
Si te gusta el salmón ahumado, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de salmón ahumado
- 100 gramos de queso crema
- Eneldo fresco picado
Para hacer el relleno, simplemente extiende una capa de queso crema sobre el crepe y coloca una loncha de salmón ahumado encima. Espolvorea un poco de eneldo fresco picado y dóblalo por la mitad. Puedes servirlo así o calentarlo en una sartén para que el queso se derrita un poco.
Relleno de gambas y verduras salteadas
Si te gustan los mariscos, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de gambas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero limpia y corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade los pimientos y la cebolla y cocínalos hasta que estén tiernos. Luego, añade las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que las gambas y las verduras estén listas, colócalas sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Rellenos gourmet
Relleno de carne deshebrada y salsa barbacoa
Si te gusta la carne deshebrada y la salsa barbacoa, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de carne deshebrada
- 4 cucharadas de salsa barbacoa
Para hacer el relleno, simplemente mezcla la carne deshebrada con la salsa barbacoa. Luego, coloca la mezcla sobre el crepe y dóblalo por la mitad. Puedes servirlo así o calentarlo en una sartén para que la carne se caliente.
Relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada
Si te gusta el queso de cabra y la cebolla caramelizada, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de queso de cabra
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Para hacer el relleno, primero corta la cebolla en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté caramelizada, añadiendo el azúcar para ayudar en el proceso. Una vez que la cebolla esté caramelizada, colócala sobre el crepe y desmenuza el queso de cabra encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe gourmet.
Relleno de tomate, mozzarella y albahaca
Si te gusta la combinación clásica de tomate, mozzarella y albahaca, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 tomate
- 100 gramos de mozzarella
- Albahaca fresca picada
Para hacer el relleno, simplemente corta el tomate y la mozzarella en rodajas. Coloca una capa de tomate sobre el crepe, seguida de una capa de mozzarella y espolvorea un poco de albahaca fresca picada. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe gourmet.
Relleno de calabacín, queso de cabra y tomates secos
Si te gusta el calabacín, el queso de cabra y los tomates secos, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 calabacín
- 100 gramos de queso de cabra
- Tomates secos en aceite
Para hacer el relleno, primero corta el calabacín en rodajas finas. En una sartén, cocina las rodajas de calabacín hasta que estén tiernas. Luego, coloca una capa de calabacín sobre el crepe, seguida de unas rodajas de queso de cabra y unos tomates secos en aceite. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe gourmet.
Relleno de chorizo y patatas
Si te gusta el chorizo y las patatas, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de chorizo
- 1 patata
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para hacer el relleno, primero corta la patata en rodajas finas. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las rodajas de patata. Cocina hasta que estén tiernas y doradas. Luego, en la misma sartén, añade el chorizo cortado en rodajas y cocínalo hasta que esté dorado. Una vez que el chorizo y las patatas estén listos, colócalos sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Relleno de espárragos y jamón serrano
Si te gusta el jamón serrano y los espárragos, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para hacer el relleno, primero corta los espárragos en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los espárragos. Cocínalos hasta que estén tiernos. Luego, coloca una capa de jamón serrano sobre el crepe y añade los espárragos cocidos encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe gourmet.
Relleno de salchicha y cebolla caramelizada
Si te gusta la combinación de salchicha y cebolla caramelizada, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de salchicha
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Para hacer el relleno, primero corta la cebolla en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté caramelizada, añadiendo el azúcar para ayudar en el proceso. Mientras tanto, cocina la salchicha en otra sartén hasta que esté dorada. Una vez que la cebolla y la salchicha estén listas, colócalas sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Relleno de champiñones y espinacas
Si te gusta la combinación de champiñones y espinacas, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de champiñones
- 200 gramos de espinacas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para hacer el relleno, primero limpia y corta los champiñones en trozos pequeños. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Luego, añade las espinacas y cocínalas hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que los champiñones y las espinacas estén listos, colócalos sobre el crepe y dóblalo por la mitad.
Relleno de queso azul y peras caramelizadas
Si te gusta el queso azul y las peras caramelizadas, este relleno es perfecto para ti. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de queso azul
- 1 pera
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Para hacer el relleno, primero corta la pera en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la pera. Cocina a fuego lento hasta que la pera esté caramelizada, añadiendo el azúcar para ayudar en el proceso. Una vez que la pera esté caramelizada, colócala sobre el crepe y desmenuza el queso azul encima. Dóblalo por la mitad y disfruta de un delicioso crepe gourmet.
Consejos para hacer crepes saladas
Aquí tienes algunos consejos para hacer crepes saladas perfectas:
- Utiliza una sartén antiadherente para evitar que los crepes se peguen.
- Calienta la sartén a fuego medio-alto antes de verter la masa de los crepes.
- Utiliza una cuchara de servir para medir la cantidad de masa que necesitas para cada crepe. Esto te ayudará a obtener crepes del mismo tamaño.
- Extiende la masa de los crepes de manera uniforme en la sartén para obtener crepes finos y suaves.
- Cuando veas que los bordes del crepe comienzan a dorarse, es hora de darle la vuelta. Utiliza una espátula para voltear el crepe con cuidado.
- Una vez que hayas volteado el crepe, añade el relleno de tu elección y dóblalo por la mitad.
- Puedes calentar los crepes rellenos en una sartén para que el queso se derrita o simplemente servirlos tal cual.
- Experimenta con diferentes rellenos y sabores para encontrar tus combinaciones favoritas.
Conclusión
Los crepes salados son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida del día. Ya sea que prefieras rellenos clásicos como el jamón y el queso, opciones vegetarianas como las espinacas y el queso feta, o rellenos gourmet como el queso de cabra y la cebolla caramelizada, hay una opción para todos los gustos. Con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, puedes preparar crepes salados deliciosos en casa. Así que no dudes en probar estas recetas y disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria.
