Los calabacines son una verdura muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Una de las formas más deliciosas de disfrutarlos es rellenándolos con jamón y queso. Esta receta es perfecta como plato principal o como guarnición, y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta de calabacines rellenos con jamón y queso.
Lavado y corte de los calabacines
Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, sécalos con papel de cocina. Una vez que estén limpios y secos, corta los calabacines longitudinalmente en dos mitades. Asegúrate de que las mitades sean lo más simétricas posible para que se cocinen de manera uniforme.
Vaciado de los calabacines
Con la ayuda de una cuchara, vacía los calabacines, retirando la pulpa y las semillas. Debes tener cuidado de no romper las cáscaras, ya que las utilizaremos para rellenar más tarde. Reserva la pulpa de los calabacines, ya que la utilizaremos en el siguiente paso.
Sofrito de cebolla
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente dorada. El sofrito de cebolla le dará un sabor delicioso a los calabacines rellenos.
Agregado de pulpa de calabacín y jamón
Añade la pulpa de calabacín que reservaste anteriormente al sofrito de cebolla. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que la pulpa de calabacín esté tierna. Luego, agrega los tacos de jamón york al sofrito y cocina por unos minutos más, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Relleno de las cáscaras de calabacín
Una vez que el sofrito esté listo, retíralo del fuego y comienza a rellenar las cáscaras de calabacín con la mezcla. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme en cada mitad de calabacín. Puedes presionar ligeramente el relleno para que se ajuste bien dentro de las cáscaras.
Cubrimiento con queso rallado
Una vez que hayas rellenado todas las mitades de calabacín, es hora de cubrirlas con queso rallado. Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste, como queso cheddar, queso mozzarella o queso parmesano. Espolvorea generosamente el queso rallado sobre cada mitad de calabacín relleno.
Opcional: añadir mantequilla
Si quieres darle un toque extra de sabor y cremosidad a tus calabacines rellenos, puedes añadir pedacitos de mantequilla sobre el queso rallado. La mantequilla se derretirá en el horno y le dará a los calabacines un sabor irresistible.
Preparación del horno
Antes de hornear los calabacines rellenos, es importante precalentar el horno a 180ºC con el gratinador encendido. De esta manera, los calabacines se cocinarán de manera uniforme y el queso se derretirá y se dorará de manera perfecta.
Horneado de los calabacines
Coloca las mitades de calabacín rellenas en una bandeja para horno y hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los calabacines y de la potencia de tu horno, así que asegúrate de revisarlos de vez en cuando para evitar que se quemen.
Una vez que los calabacines estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con arroz blanco para completar la comida.
Consejos para hacer calabacines rellenos con jamón y queso
1. Elige calabacines firmes y sin manchas para asegurarte de que estén frescos y en buen estado.
2. Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste para cubrir los calabacines. Prueba diferentes combinaciones de quesos para darle un toque único a la receta.
3. Si no te gusta el jamón york, puedes sustituirlo por otro tipo de carne, como pollo desmenuzado o carne picada.
4. Si quieres hacer una versión vegetariana de esta receta, simplemente omite el jamón y añade más verduras al sofrito, como champiñones o pimientos.
5. Si no tienes tiempo para hacer el sofrito de cebolla, puedes utilizar cebolla en polvo o cebolla deshidratada para darle sabor a los calabacines.
6. Si quieres que los calabacines estén más tiernos, puedes cocinar las mitades vacías en agua hirviendo durante unos minutos antes de rellenarlas.
Conclusión
Los calabacines rellenos con jamón y queso son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de esta versátil verdura. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede adaptar según tus gustos y preferencias. Ya sea como plato principal o como guarnición, estos calabacines rellenos seguramente serán un éxito en tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
