Las berenjenas son un vegetal versátil y delicioso que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Una de las formas más saludables y sabrosas de cocinarlas es al horno. Hornear las berenjenas resalta su sabor y textura, y permite disfrutar de todos sus beneficios nutricionales sin añadir grasas adicionales. En este artículo, te presentamos una selección de recetas para hornear berenjenas que son saludables y llenas de sabor.
Berenjenas al horno con queso feta y tomates cherry
Esta receta combina la suavidad de las berenjenas asadas con el sabor salado del queso feta y la dulzura de los tomates cherry. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de queso feta
- 200 g de tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Lleva la bandeja al horno y hornea las berenjenas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, corta el queso feta en cubos pequeños y los tomates cherry por la mitad. Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca los cubos de queso feta y los tomates cherry sobre ellas. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita ligeramente.
Sirve las berenjenas al horno con queso feta y tomates cherry como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para una comida ligera y saludable.
Berenjenas rellenas de quinoa y verduras al horno
Si estás buscando una opción más sustanciosa, las berenjenas rellenas de quinoa y verduras son una excelente elección. Esta receta es ideal para vegetarianos y veganos, ya que combina la proteína de la quinoa con la fibra y los nutrientes de las verduras. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo picados. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y la quinoa cocida. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de quinoa y verduras y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes. Sirve las berenjenas rellenas de quinoa y verduras como plato principal o como acompañamiento.
Berenjenas gratinadas con salsa de tomate y mozzarella
Si eres amante del queso, esta receta de berenjenas gratinadas con salsa de tomate y mozzarella te encantará. El queso mozzarella se derrite sobre las berenjenas asadas, creando una capa dorada y deliciosa. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 400 g de salsa de tomate casera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una capa de salsa de tomate casera sobre cada rodaja. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas gratinadas durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sirve las berenjenas gratinadas con salsa de tomate y mozzarella como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para los amantes del queso y es una forma deliciosa de disfrutar de las berenjenas al horno.
Berenjenas asadas con aceite de oliva y hierbas aromáticas
Si prefieres una receta más sencilla pero igualmente deliciosa, las berenjenas asadas con aceite de oliva y hierbas aromáticas son una excelente opción. El aceite de oliva realza el sabor de las berenjenas, mientras que las hierbas aromáticas añaden un toque de frescura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea las hierbas aromáticas secas sobre las berenjenas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Lleva la bandeja al horno y hornea las berenjenas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Una vez que estén listas, retíralas del horno y sírvelas como plato principal o como guarnición. Estas berenjenas asadas con aceite de oliva y hierbas aromáticas son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este vegetal.
Berenjenas al horno con salsa de yogur y menta
Si estás buscando una receta refrescante y llena de sabor, las berenjenas al horno con salsa de yogur y menta son la elección perfecta. El yogur aporta cremosidad a las berenjenas asadas, mientras que la menta añade un toque de frescura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de yogur natural
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur y menta mezclando el yogur natural, la menta fresca picada y los dientes de ajo picados en un tazón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de yogur y menta por encima. Esta receta es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano, ya que es refrescante y ligera.
Berenjenas rellenas de carne picada y gratinadas con queso parmesano
Si eres amante de la carne, esta receta de berenjenas rellenas de carne picada y gratinadas con queso parmesano te encantará. La combinación de la carne sazonada con las berenjenas asadas y el queso parmesano derretido crea un plato lleno de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 300 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de salsa de tomate casera
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté dorada. Añade la pulpa de las berenjenas reservada y la salsa de tomate casera. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne picada y salsa de tomate y espolvorea el queso parmesano rallado por encima. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sirve las berenjenas rellenas de carne picada y gratinadas con queso parmesano como plato principal. Esta receta es perfecta para una comida abundante y llena de sabor.
Berenjenas al horno con salsa de tahini y limón
Si estás buscando una receta con un toque mediterráneo, las berenjenas al horno con salsa de tahini y limón son una excelente opción. El tahini, una pasta de sésamo, se combina con el limón para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de tahini y limón mezclando el tahini, el jugo de limón y los dientes de ajo picados en un tazón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de tahini y limón por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y exóticos.
Berenjenas asadas con pesto de albahaca y piñones
Si eres amante del pesto, esta receta de berenjenas asadas con pesto de albahaca y piñones te encantará. El pesto de albahaca se combina con los piñones tostados para crear una salsa llena de sabor y textura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones tostados
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara el pesto de albahaca y piñones mezclando las hojas de albahaca, los piñones tostados, los dientes de ajo picados y el queso parmesano rallado en un procesador de alimentos. Agrega aceite de oliva poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con el pesto de albahaca y piñones por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y aromáticos.
Berenjenas rellenas de espinacas y ricota al horno
Si estás buscando una opción vegetariana y saludable, las berenjenas rellenas de espinacas y ricota son una excelente elección. La combinación de las espinacas tiernas con la ricota cremosa crea un relleno delicioso y nutritivo. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de espinacas frescas
- 200 g de ricota
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo batido
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade las espinacas frescas y los dientes de ajo picados. Cocina las espinacas a fuego medio hasta que estén tiernas. Retira del fuego y deja que se enfríen un poco.
En un tazón aparte, mezcla la ricota, el huevo batido y el queso parmesano rallado. Agrega las espinacas cocidas y los dientes de ajo picados y mezcla bien todos los ingredientes. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de espinacas y ricota y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
Sirve las berenjenas rellenas de espinacas y ricota como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana y saludable.
Berenjenas al horno con salsa de tomate casera y queso rallado
Si te gusta la combinación clásica de berenjenas, salsa de tomate y queso, esta receta de berenjenas al horno con salsa de tomate casera y queso rallado te encantará. La salsa de tomate casera se mezcla con las berenjenas asadas y se cubre con queso rallado, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de salsa de tomate casera
- 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o cualquier otro queso de tu elección)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una capa de salsa de tomate casera sobre cada rodaja. Espolvorea el queso rallado sobre la salsa de tomate y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sirve las berenjenas al horno con salsa de tomate casera y queso rallado como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos y reconfortantes.
Berenjenas asadas con salsa de pimientos rojos y aceitunas negras
Si estás buscando una receta con un toque mediterráneo, las berenjenas asadas con salsa de pimientos rojos y aceitunas negras son una excelente opción. La combinación de los pimientos rojos asados con las aceitunas negras crea una salsa llena de sabor y textura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 pimientos rojos asados
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de pimientos rojos y aceitunas negras mezclando los pimientos rojos asados, las aceitunas negras y los dientes de ajo picados en un procesador de alimentos. Agrega aceite de oliva poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de pimientos rojos y aceitunas negras por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y mediterráneos.
Berenjenas rellenas de champiñones y queso azul al horno
Si eres amante del queso azul, esta receta de berenjenas rellenas de champiñones y queso azul al horno te encantará. El queso azul se derrite sobre los champiñones salteados y las berenjenas asadas, creando un plato lleno de sabor y textura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de champiñones picados
- 100 g de queso azul desmenuzado
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade los champiñones picados y los dientes de ajo picados. Cocina los champiñones a fuego medio hasta que estén tiernos. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y mezcla bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de champiñones y pulpa de berenjena y espolvorea el queso azul desmenuzado por encima. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
Sirve las berenjenas rellenas de champiñones y queso azul como plato principal. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y sabrosos.
Berenjenas al horno con salsa de tomate y hierbas provenzales
Si te gusta la combinación clásica de berenjenas y tomate, esta receta de berenjenas al horno con salsa de tomate y hierbas provenzales te encantará. Las hierbas provenzales añaden un toque de sabor mediterráneo a las berenjenas asadas, creando un plato lleno de aroma y sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de salsa de tomate casera
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales (mezcla de tomillo, romero, orégano y albahaca)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una capa de salsa de tomate casera sobre cada rodaja. Espolvorea las hierbas provenzales sobre la salsa de tomate y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
Sirve las berenjenas al horno con salsa de tomate y hierbas provenzales como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos y mediterráneos.
Berenjenas asadas con salsa de yogur y comino
Si estás buscando una receta con un toque exótico, las berenjenas asadas con salsa de yogur y comino son una excelente opción. El yogur se combina con el comino para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de yogur natural
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur y comino mezclando el yogur natural, el comino molido y los dientes de ajo picados en un tazón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de yogur y comino por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores exóticos y especiados.
Berenjenas rellenas de lentejas y verduras al horno
Si estás buscando una opción vegetariana y saludable, las berenjenas rellenas de lentejas y verduras son una excelente elección. La combinación de las lentejas con las verduras crea un relleno nutritivo y lleno de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo picados. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y las lentejas cocidas. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de lentejas y verduras y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
Sirve las berenjenas rellenas de lentejas y verduras como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana y saludable.
Berenjenas al horno con salsa de tomate y mozzarella de búfala
Si te gusta la combinación clásica de berenjenas, salsa de tomate y queso, esta receta de berenjenas al horno con salsa de tomate y mozzarella de búfala te encantará. La mozzarella de búfala se derrite sobre las berenjenas asadas y la salsa de tomate, creando un plato lleno de sabor y textura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de salsa de tomate casera
- 200 g de mozzarella de búfala
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una capa de salsa de tomate casera sobre cada rodaja. Coloca una rodaja de mozzarella de búfala sobre la salsa de tomate y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sirve las berenjenas al horno con salsa de tomate y mozzarella de búfala como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos y reconfortantes.
Berenjenas asadas con salsa de tahini y granada
Si estás buscando una receta con un toque exótico, las berenjenas asadas con salsa de tahini y granada son una excelente opción. El tahini se combina con las semillas de granada para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de semillas de granada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de tahini y granada mezclando el tahini, las semillas de granada y los dientes de ajo picados en un tazón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de tahini y granada por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores exóticos y especiados.
Berenjenas rellenas de queso de cabra y nueces al horno
Si eres amante del queso de cabra, esta receta de berenjenas rellenas de queso de cabra y nueces al horno te encantará. El queso de cabra se derrite sobre las berenjenas asadas y las nueces añaden un toque crujiente. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de queso de cabra
- 100 g de nueces picadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para utilizarla más adelante. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, desmenuza el queso de cabra y pica las nueces. Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas sobre ellas. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea las berenjenas rellenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Sirve las berenjenas rellenas de queso de cabra y nueces como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y sabrosos.
Berenjenas al horno con salsa de tomate y aceitunas verdes
Si te gusta la combinación clásica de berenjenas, salsa de tomate y aceitunas, esta receta de berenjenas al horno con salsa de tomate y aceitunas verdes te encantará. Las aceitunas verdes añaden un toque salado y sabroso a las berenjenas asadas, creando un plato lleno de sabor. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de salsa de tomate casera
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una capa de salsa de tomate casera sobre cada rodaja. Coloca las aceitunas verdes sin hueso sobre la salsa de tomate y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Hornea las berenjenas durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
Sirve las berenjenas al horno con salsa de tomate y aceitunas verdes como plato principal o como guarnición. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores clásicos y sabrosos.
Berenjenas asadas con salsa de yogur y hierbas frescas
Si estás buscando una receta refrescante y llena de sabor, las berenjenas asadas con salsa de yogur y hierbas frescas son la elección perfecta. El yogur aporta cremosidad a las berenjenas asadas, mientras que las hierbas frescas añaden un toque de frescura. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200 g de yogur natural
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (puede ser perejil, cilantro, albahaca o cualquier otra hierba de tu elección)
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y hornéalas a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur y hierbas frescas mezclando el yogur natural, las hierbas frescas picadas y los dientes de ajo picados en un tazón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con la salsa de yogur y hierbas frescas por encima. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores frescos y ligeros.
Conclusión
Las berenjenas son un vegetal versátil y delicioso que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Hornear las berenjenas es una forma saludable y sabrosa de disfrutar de este vegetal, ya que resalta su sabor y textura sin añadir grasas adicionales. En este artículo, te hemos presentado una selección de recetas para hornear berenjenas que son saludables y llenas de sabor.
Desde las berenjenas al horno con queso feta y tomates cherry hasta las berenjenas rellenas de quinoa y verduras, hay una receta para todos los gustos. Ya sea que prefieras sabores clásicos como la salsa de tomate y el queso, o sabores más exóticos como el tahini y la granada, seguro encontrarás una receta que te encantará.
Recuerda que puedes adaptar estas recetas según tus preferencias y necesidades dietéticas. Puedes añadir o sustituir ingredientes según tu gusto, siempre y cuando mantengas la base de las berenjenas al horno. ¡Experimenta y disfruta de estas deliciosas recetas de berenjenas al horno!
