El día de San Valentín es una ocasión especial para celebrar el amor y la conexión con nuestra pareja. Y qué mejor manera de hacerlo que preparando una deliciosa cena romántica en casa. En este artículo, te presentaremos una selección de recetas románticas para un San Valentín especial, desde entradas y aperitivos hasta platos principales y postres. Estas recetas son fáciles de hacer, pero lucirán como si fueran de un restaurante de lujo. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para impresionar a tu ser amado!
Entradas y aperitivos
Blinis caseros
Comenzamos con una receta clásica y elegante: los blinis caseros. Estos pequeños panqueques son perfectos como aperitivo o entrada. Para hacerlos, necesitarás harina, leche, huevos, levadura, sal y mantequilla. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa suave. Luego, calienta una sartén antiadherente y vierte pequeñas porciones de masa. Cocina los blinis por ambos lados hasta que estén dorados. Sirve los blinis con crema agria y caviar para un toque extra de lujo.
Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado
Si prefieres algo más sofisticado, prueba estos deliciosos bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Para hacerlos, necesitarás queso de cabra, sésamo, azúcar y miel. Comienza formando pequeñas bolitas con el queso de cabra. Luego, mezcla el sésamo con el azúcar en un plato. Pasa las bolitas de queso por la miel y luego por la mezcla de sésamo y azúcar. Refrigera los bombones durante al menos una hora antes de servir. Estos bombones son una combinación perfecta de sabores dulces y salados.
Espirales de salmón ahumado y queso
Si te gusta el salmón ahumado, esta receta te encantará. Para hacer estas espirales, necesitarás salmón ahumado, queso crema, eneldo fresco y pan de molde sin corteza. Comienza extendiendo el pan de molde con un rodillo para que quede bien plano. Luego, unta una capa de queso crema sobre el pan y coloca una loncha de salmón ahumado encima. Espolvorea un poco de eneldo fresco y enrolla el pan con cuidado. Corta el rollo en rodajas y sírvelo como aperitivo.
Hojaldres corazón fundido
Para un aperitivo romántico, prueba estos hojaldres en forma de corazón rellenos de queso fundido. Necesitarás hojaldre, queso brie y mermelada de frutos rojos. Corta el hojaldre en forma de corazón y coloca una rodaja de queso brie en el centro. Cubre el queso con una cucharada de mermelada de frutos rojos y dobla el hojaldre por la mitad, sellando los bordes. Hornea los hojaldres en el horno precalentado hasta que estén dorados y el queso esté derretido. Sirve los hojaldres calientes y disfruta de su sabor decadente.
Ensaladas y platos principales
Ensalada de escarola y peras caramelizadas
Para comenzar la cena con algo fresco y saludable, prueba esta ensalada de escarola y peras caramelizadas. Necesitarás escarola, peras, nueces, queso azul y vinagreta de miel y mostaza. Corta la escarola en trozos y colócala en un tazón. Corta las peras en rodajas y caramelízalas en una sartén con un poco de azúcar. Agrega las peras caramelizadas, las nueces picadas y el queso azul desmenuzado a la escarola. Aliña la ensalada con la vinagreta de miel y mostaza y mezcla bien. Esta ensalada combina sabores dulces y salados de manera deliciosa.
Ensalada de naranjas picadas
Si prefieres algo más refrescante, prueba esta ensalada de naranjas picadas. Necesitarás naranjas, aceitunas negras, cebolla roja, aceite de oliva y vinagre balsámico. Pela las naranjas y córtalas en rodajas. Coloca las rodajas de naranja en un plato y agrega las aceitunas negras y la cebolla roja en rodajas finas. Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta ensalada es simple pero llena de sabor y color.
Vieras gratinadas al estilo de Julia Child
Si quieres impresionar a tu pareja con un plato principal elegante, prueba estas vieiras gratinadas al estilo de Julia Child. Necesitarás vieiras, mantequilla, pan rallado, ajo, perejil y queso parmesano. Comienza dorando las vieiras en mantequilla en una sartén caliente. Luego, mezcla el pan rallado, el ajo picado, el perejil picado y el queso parmesano en un tazón. Coloca las vieiras en una bandeja para horno y espolvorea la mezcla de pan rallado por encima. Gratina las vieiras en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes. Sirve las vieiras gratinadas con una guarnición de tu elección.
Salmón con mostaza a la antigua y cava
El salmón es siempre una excelente opción para una cena romántica. Para esta receta, necesitarás filetes de salmón, mostaza a la antigua, cava, eneldo fresco y limón. Mezcla la mostaza a la antigua con el cava en un tazón. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno y vierte la mezcla de mostaza y cava por encima. Espolvorea eneldo fresco picado y exprime un poco de jugo de limón. Hornea el salmón en el horno precalentado hasta que esté cocido pero jugoso. Sirve el salmón con una guarnición de verduras al vapor o puré de patatas.
Brochetas de rape a la parrilla
Si prefieres mariscos, estas brochetas de rape a la parrilla son una excelente opción. Necesitarás filetes de rape, aceite de oliva, limón, ajo, romero y tomates cherry. Corta los filetes de rape en trozos y colócalos en un tazón. Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el romero picado en otro tazón. Vierte la marinada sobre el rape y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Luego, ensarta los trozos de rape en brochetas junto con los tomates cherry. Asa las brochetas en la parrilla hasta que el rape esté cocido. Sirve las brochetas con una ensalada fresca.
Solomillo Wellington en hojaldres individuales
Si quieres impresionar a tu pareja con una receta gourmet, prueba este solomillo Wellington en hojaldres individuales. Necesitarás solomillos de ternera, champiñones, cebolla, ajo, hojaldre, mostaza, huevo y salvia. Comienza sellando los solomillos en una sartén caliente con un poco de aceite. Luego, procesa los champiñones, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
Extiende el hojaldre y unta una capa de mostaza en el centro. Coloca los solomillos sellados encima de la mostaza y cubre con la pasta de champiñones. Envuelve el hojaldre alrededor de los solomillos y sella los bordes. Pinta el hojaldre con huevo batido y decora con hojas de salvia. Hornea los solomillos en el horno precalentado hasta que el hojaldre esté dorado y la carne esté cocida a tu gusto. Sirve los solomillos Wellington con una salsa de tu elección.
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate
Si buscas una receta única y llena de sabor, prueba estas carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate. Necesitarás carrilleras de cerdo, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de carne, chocolate negro y aceite de oliva. Comienza dorando las carrilleras en una olla caliente con un poco de aceite de oliva. Luego, retira las carrilleras y reserva. En la misma olla, saltea la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén tiernas.
Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega el caldo de carne y las carrilleras reservadas. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas. Retira las carrilleras de la olla y reserva. Agrega el chocolate negro rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita. Sirve las carrilleras con la salsa de chocolate y disfruta de su sabor decadente.
Tomates rellenos con verduras asadas y piñones
Si prefieres una opción vegetariana, prueba estos tomates rellenos con verduras asadas y piñones. Necesitarás tomates grandes, calabacín, berenjena, pimiento rojo, cebolla, ajo, piñones y queso feta. Comienza cortando la parte superior de los tomates y vaciándolos. Reserva la pulpa de los tomates. Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños. Coloca las verduras en una bandeja para horno junto con la pulpa de los tomates.
Agrega el ajo picado, los piñones y un chorrito de aceite de oliva. Hornea las verduras en el horno precalentado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Rellena los tomates con la mezcla de verduras asadas y desmenuza el queso feta por encima. Hornea los tomates rellenos durante unos minutos más hasta que el queso se derrita. Sirve los tomates rellenos como plato principal o como guarnición.
Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada
Si buscas una ensalada saludable y llena de sabor, prueba esta ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. Necesitarás quinoa, calabaza, granada, espinacas, nueces y vinagreta de limón. Comienza cocinando la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la calabaza en trozos pequeños y ásalos en el horno precalentado hasta que estén tiernos.
Deja que la calabaza se enfríe un poco antes de agregarla a la ensalada. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, la calabaza asada, las espinacas, las nueces y los granos de granada. Aliña la ensalada con la vinagreta de limón y mezcla bien. Esta ensalada es colorida, nutritiva y llena de sabores deliciosos.
Arroz meloso con berenjenas
Si te gusta la comida reconfortante, prueba este arroz meloso con berenjenas. Necesitarás arroz, berenjenas, cebolla, ajo, caldo de verduras, vino blanco, queso parmesano y perejil. Comienza cortando las berenjenas en trozos pequeños y salteándolas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Retira las berenjenas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y revuelve para que se cubra con el aceite. Luego, agrega el vino blanco y deja que se evapore. Agrega el caldo de verduras caliente poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido pero aún meloso. Agrega las berenjenas salteadas, el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezcla bien y sirve el arroz meloso caliente.
Quiche en espiral de calabacín y queso ricotta
Si buscas una opción vegetariana y elegante, prueba esta quiche en espiral de calabacín y queso ricotta. Necesitarás masa de hojaldre, calabacín, queso ricotta, huevos, queso parmesano y hierbas frescas. Comienza extendiendo la masa de hojaldre en un molde para tarta. Luego, corta el calabacín en rodajas finas y colócalas en un tazón.
Agrega el queso ricotta, los huevos batidos, el queso parmesano rallado y las hierbas frescas picadas. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre la masa de hojaldre. Enrolla la masa de hojaldre con cuidado para formar una espiral. Hornea la quiche en el horno precalentado hasta que esté dorada y cuajada. Sirve la quiche en espiral caliente o a temperatura ambiente.
Postres
Tarta de queso y chocolate
Comenzamos la sección de postres con una deliciosa tarta de queso y chocolate. Necesitarás galletas digestivas, mantequilla, queso crema, azúcar, huevos, chocolate negro y crema batida. Tritura las galletas digestivas en un procesador de alimentos y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta y refrigera durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, mezcla el queso crema, el azúcar y los huevos en un tazón hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el chocolate negro derretido y mezcla bien. Vierte la mezcla de queso crema y chocolate sobre la base de galletas y hornea la tarta en el horno precalentado hasta que esté firme. Deja que la tarta se enfríe antes de desmoldar y servir. Sirve la tarta de queso y chocolate con crema batida por encima.
Créme brûlée
Si buscas un postre clásico y elegante, prueba este créme brûlée. Necesitarás yemas de huevo, azúcar, vainilla, crema de leche y azúcar moreno. Comienza batiendo las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla en un tazón. Luego, calienta la crema de leche en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo. Vierte la crema caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.
Coloca la mezcla en moldes individuales para créme brûlée y hornea en el horno precalentado a baño maría hasta que estén cuajados pero aún temblorosos en el centro. Deja que los créme brûlée se enfríen y luego refrigera durante al menos 2 horas. Justo antes de servir, espolvorea azúcar moreno por encima de cada créme brûlée y carameliza con un soplete de cocina. Sirve los créme brûlée fríos y disfruta de la deliciosa combinación de texturas y sabores.
Mousse clásica de chocolate
Si eres amante del chocolate, esta mousse clásica de chocolate te encantará. Necesitarás chocolate negro, huevos, azúcar y crema batida. Comienza derritiendo el chocolate negro en un tazón sobre agua caliente. Separa las yemas de los huevos y bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Agrega el chocolate derretido a las yemas y mezcla bien.
Luego, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega a la mezcla de chocolate y yemas. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado. Finalmente, incorpora la crema batida a la mezcla y mezcla suavemente. Vierte la mousse en copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve la mousse clásica de chocolate con un poco de crema batida por encima.
Ensalada de frutas de invierno con granada y naranja
Si prefieres algo más ligero, prueba esta ensalada de frutas de invierno con granada y naranja. Necesitarás granada, naranjas, peras, manzanas, kiwis y miel. Pela y corta todas las frutas en trozos pequeños y colócalas en un tazón. Exprime el jugo de una naranja sobre las frutas y agrega un chorrito de miel. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esta ensalada de frutas es refrescante y llena de sabores vibrantes.
Huevos con forma de corazón
Si quieres sorprender a tu pareja con un desayuno romántico, prueba estos huevos con forma de corazón. Necesitarás huevos, moldes de corazón y una sartén antiadherente. Coloca los moldes de corazón en la sartén caliente y rompe un huevo dentro de cada molde. Cocina los huevos a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Retira los moldes de corazón con cuidado y sirve los huevos con forma de corazón en un plato. Esta es una manera divertida y creativa de comenzar el día de San Valentín.
Conclusión
Preparar una cena romántica en casa para el día de San Valentín es una excelente manera de mostrar tu amor y cuidado hacia tu pareja. Estas recetas románticas son fáciles de hacer pero lucirán como si fueran de un restaurante de lujo. Desde entradas y aperitivos hasta platos principales y postres, hay opciones para todos los gustos. Ya sea que prefieras mariscos, carnes, vegetariano o postres decadentes, encontrarás una receta que se adapte a tus preferencias. Así que ponte el delantal, enciende las velas y disfruta de una cena romántica casera en San Valentín.
