Las cigalas son un marisco delicioso y versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos. Sin embargo, pelar cigalas puede ser un desafío si no se conocen las técnicas adecuadas. En este artículo, te enseñaremos algunas técnicas efectivas para pelar cigalas correctamente, para que puedas disfrutar de su carne jugosa sin ningún problema.
Separar la cabeza del cuerpo de la cigala
El primer paso para pelar una cigala es separar la cabeza del cuerpo. Para hacer esto, sostén la cigala con una mano y con la otra agarra la cabeza y tira hacia arriba con un movimiento firme pero suave. La cabeza debería desprenderse fácilmente del cuerpo.
Cortar la membrana que une las patas con una tijera
Una vez que hayas separado la cabeza del cuerpo, verás que las patas están unidas a la cáscara por una membrana. Para facilitar el proceso de pelado, utiliza una tijera para cortar esta membrana. Haz un corte a lo largo de la membrana en cada lado de la cigala.
Abrir las patas hacia cada lado
Después de cortar la membrana, abre las patas de la cigala hacia cada lado. Esto te permitirá acceder a la carne de las patas y extraerla más fácilmente.
Separar la cigala de la cáscara de forma firme pero cuidadosa
Una vez que hayas abierto las patas, es hora de separar la carne de la cigala de la cáscara. Sostén la cigala con una mano y con la otra agarra la carne y tira hacia afuera con un movimiento firme pero cuidadoso. La carne debería desprenderse fácilmente de la cáscara.
Utilizar el truco de apretar la cigala por ambos lados para romper la membrana si no se tiene una tijera
Si no tienes una tijera a mano para cortar la membrana que une las patas, puedes utilizar un truco sencillo. Sostén la cigala con una mano y con la otra aprieta la cigala por ambos lados. Esto debería romper la membrana y permitirte acceder a la carne de las patas.
Disfrutar de las cigalas peladas en tus platos favoritos
Ahora que has pelado correctamente las cigalas, puedes disfrutar de su carne jugosa en una variedad de platos. Puedes utilizarlas en paellas, arroces, pastas o simplemente disfrutarlas solas con un poco de limón y salsa tártara. ¡Las posibilidades son infinitas!
Consejos para pelar cigalas correctamente
Aquí tienes algunos consejos adicionales para pelar cigalas correctamente:
- Utiliza una tijera afilada para cortar la membrana que une las patas. Esto facilitará el proceso de pelado.
- Si no tienes una tijera, puedes utilizar un cuchillo afilado para hacer el corte en la membrana.
- Siempre manipula las cigalas con cuidado para evitar lastimarte con las pinzas afiladas.
- Si la carne de la cigala se resiste al pelado, puedes utilizar un palillo de dientes para ayudarte a extraerla.
- Siempre lava bien las cigalas antes de pelarlas para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad.
Conclusión
Pelar cigalas puede parecer un desafío al principio, pero con las técnicas adecuadas y un poco de práctica, puedes dominar el arte de pelar cigalas correctamente. Sigue los pasos mencionados en este artículo y disfruta de la deliciosa carne de las cigalas en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
