Los buñuelos de patata son una deliciosa y tradicional receta que se puede disfrutar en cualquier época del año. Estos buñuelos son esponjosos por dentro y crujientes por fuera, y su sabor a patata los hace irresistibles. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar buñuelos tradicionales de patata paso a paso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios
Para preparar los buñuelos tradicionales de patata, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de patatas
– 2 huevos
– 100 gramos de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal al gusto
– Aceite para freír
Preparación de las patatas
Comienza pelando las patatas y córtalas en trozos pequeños. Luego, colócalas en una olla con agua y sal y cocínalas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré de patatas suave y sin grumos.
Mezcla de los ingredientes secos
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén integrados.
Incorporación de las patatas a la mezcla
Añade el puré de patatas al bol de los ingredientes secos y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Puedes hacerlo con una cuchara de madera o con las manos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Formación de las bolitas de masa
Con la masa lista, es hora de formar las bolitas de masa que serán los buñuelos. Toma pequeñas porciones de masa con las manos y dales forma redonda. Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, pero recuerda que al freírse aumentarán de tamaño.
Fritura de los buñuelos en aceite caliente
En una sartén grande, calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los buñuelos. Para comprobarlo, puedes introducir un palillo de madera en el aceite y si se forman burbujas alrededor, significa que está listo.
Con cuidado, añade los buñuelos al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Es importante no añadir demasiados buñuelos a la vez para evitar que se peguen entre sí y que el aceite se enfríe demasiado.
Escurrido de los buñuelos en papel absorbente
Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a que los buñuelos queden crujientes por fuera.
Opcional: rebozado en azúcar o canela
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus buñuelos, puedes rebozarlos en azúcar o canela mientras aún están calientes. Simplemente coloca azúcar o canela en un plato y pasa los buñuelos por ella, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Servir caliente y disfrutar
Una vez que los buñuelos estén listos, sírvelos calientes y disfrútalos. Puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente o con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!
Consejos
– Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas y sin grumos antes de incorporarlas a la mezcla.
– No añadas demasiada harina a la masa, ya que esto puede hacer que los buñuelos queden pesados.
– Si deseas que los buñuelos tengan un sabor más intenso, puedes añadir especias como pimienta o nuez moscada a la mezcla.
– Si prefieres una versión más ligera de los buñuelos, puedes hornearlos en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja de horno engrasada y hornéalos a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
– Los buñuelos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y calentarlos en el horno antes de servir.
Conclusión
Los buñuelos tradicionales de patata son una delicia que no puedes dejar de probar. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de estos deliciosos bocados en cualquier momento. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o postre, los buñuelos de patata siempre serán una opción ganadora. Así que no esperes más y anímate a prepararlos en casa. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
