Los espaguetis con mariscos al estilo marinero son una deliciosa opción para disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura. Esta receta combina la pasta con una variedad de mariscos como almejas, mejillones, langostinos y calamares, creando una combinación perfecta de sabores del mar. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes
– Mariscos (almejas, mejillones, langostinos y calamares)
– Agua
– Vino blanco
– Chalota
– Ajo
– Zanahoria
– Tomates cherry
– Aceite de oliva
– Pasta (espaguetis)
– Perejil
Preparación
1. Preparar los mariscos por separado
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar los mariscos por separado. Lava bien las almejas y los mejillones, eliminando cualquier impureza que puedan tener. Retira las barbas de los mejillones y reserva.
2. Cocinar las almejas y los mejillones en una sartén con agua y vino blanco
En una sartén grande, agrega un poco de agua y vino blanco. Lleva a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, añade las almejas y los mejillones. Tapa la sartén y cocina por unos minutos, hasta que los mariscos se abran. Retira los mariscos de la sartén y reserva el líquido de cocción.
3. Filtrar el líquido de cocción y reservar
Una vez que los mariscos estén cocidos, filtra el líquido de cocción para eliminar cualquier impureza. Reserva este líquido, ya que lo utilizaremos más adelante para la salsa.
4. Limpiar y cortar los calamares en anillas, luego sofreír con chalota, ajo y zanahoria
Limpia los calamares, retirando la piel y las vísceras. Corta los calamares en anillas y reserva. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la chalota, el ajo y la zanahoria picados finamente. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añadir los calamares a la sartén y cocinar con vino blanco
Agrega los calamares a la sartén y cocina a fuego medio-alto. Añade un poco de vino blanco y cocina hasta que los calamares estén tiernos y cocidos. Retira los calamares de la sartén y reserva.
6. Limpiar los langostinos y cocinar en una sartén con ajo y aceite de oliva
Pela los langostinos, dejando la cola intacta. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y ajo picado. Cocina a fuego medio-alto hasta que el ajo esté dorado. Añade los langostinos y cocina hasta que estén rosados y cocidos. Retira los langostinos de la sartén y reserva.
7. Añadir los tomates cherry a la sartén y saltear
En la misma sartén donde cocinaste los langostinos, agrega los tomates cherry cortados por la mitad. Saltea a fuego medio-alto hasta que los tomates estén ligeramente dorados.
8. Agregar los mariscos cocidos a la sartén y mezclar
Agrega los mariscos cocidos (almejas, mejillones, calamares y langostinos) a la sartén con los tomates cherry. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
9. Cocer la pasta en agua salada y añadirla a la sartén con la salsa de mariscos
Cuece la pasta en una olla con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa de mariscos. Mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
10. Saltear a fuego alto y mezclar bien
Sube el fuego a alto y saltea la pasta con la salsa de mariscos durante unos minutos. Esto ayudará a que los sabores se intensifiquen y se mezclen de manera uniforme.
11. Añadir perejil picado y servir
Antes de servir, añade perejil picado fresco a la pasta con mariscos al estilo marinero. Esto le dará un toque de frescura y color al plato. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos
– Puedes añadir otros mariscos como gambas o pulpo a esta receta, según tus preferencias.
– Acompaña los espaguetis con mariscos al estilo marinero con un buen vino blanco para realzar los sabores del plato.
– Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimienta roja al sofrito de chalota, ajo y zanahoria.
Conclusión
Los espaguetis con mariscos al estilo marinero son una opción deliciosa y sofisticada para disfrutar de una comida llena de sabor y frescura. Esta receta combina la pasta con una variedad de mariscos, creando una combinación perfecta de sabores del mar. Sigue los pasos detallados en esta receta y podrás preparar un plato exquisito que sorprenderá a tus invitados. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!
