Las galletas aromáticas de naranja son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor cítrico y su textura crujiente las convierten en una opción perfecta para acompañar una taza de té o café. Además, su aroma a naranja las hace irresistibles. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas galletas paso a paso.
Ingredientes
Para preparar las galletas aromáticas de naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Preparación de la masa
Para comenzar, coloca la sal, la harina, el azúcar y la mantequilla en cubos en el tazón de la batidora. Procesa a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo.
A continuación, agrega el huevo, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el jugo de naranja a la mezcla en la batidora. Procesa rápidamente para integrar los ingredientes, evitando sobretrabajar la masa.
Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie de trabajo. Usa las palmas de las manos para frotar la masa contra la superficie y contra sí misma, integrándola en una sola bola. Es importante evitar sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al momento de estirarla y cortar las galletas.
Horneado y decoración
Una vez que la masa haya reposado en el refrigerador, precalienta el horno a 180°C.
Saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
Usa moldes de diferentes formas para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel encerado.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retíralas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla.
Si lo deseas, puedes decorar las galletas con glaseado de naranja o espolvorear azúcar glass por encima. Esto les dará un toque extra de sabor y las hará lucir aún más apetitosas.
Pasos a seguir
Paso 1: Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar las galletas aromáticas de naranja. Asegúrate de tener la cantidad correcta de cada uno.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En el tazón de la batidora, coloca la sal, la harina y el azúcar. Mezcla a velocidad media hasta que estén bien combinados.
Paso 3: Agregar los ingredientes húmedos
Añade la mantequilla fría en cubos, el huevo, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el jugo de naranja a la mezcla en la batidora. Procesa rápidamente para integrar los ingredientes.
Paso 4: Integrar los ingredientes
Transfiere la masa a una superficie de trabajo y usa las palmas de las manos para frotarla contra la superficie y contra sí misma, integrándola en una sola bola. Evita sobretrabajar la masa para no derretir la mantequilla.
Paso 5: Refrigerar la masa
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al momento de estirarla y cortar las galletas.
Paso 6: Precalentar el horno
Antes de hornear las galletas, precalienta el horno a 180°C para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada.
Paso 7: Estirar y cortar la masa
Saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa moldes de diferentes formas para cortar las galletas.
Paso 8: Hornear las galletas
Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel encerado y hornéalas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Paso 9: Enfriar y decorar las galletas
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla. Si lo deseas, puedes decorarlas con glaseado de naranja o espolvorear azúcar glass por encima.
Paso 10: Guardar y disfrutar
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. Disfrútalas en cualquier momento del día, acompañadas de una taza de té o café.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tus galletas aromáticas de naranja queden perfectas:
- Utiliza mantequilla fría para obtener una textura más crujiente en las galletas.
- No sobretrabajes la masa para evitar que la mantequilla se derrita.
- Refrigera la masa antes de estirarla y cortar las galletas para que sea más fácil de manejar.
- Decora las galletas con glaseado de naranja o azúcar glass para darles un toque extra de sabor y presentación.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.
Conclusión
Las galletas aromáticas de naranja son una opción deliciosa y aromática para disfrutar en cualquier momento del día. Con su sabor cítrico y su textura crujiente, son perfectas para acompañar una taza de té o café. Sigue los pasos y consejos mencionados en este artículo para preparar estas deliciosas galletas en casa. ¡Disfruta de su sabor y compártelas con tus seres queridos!
