Cómo preparar mayonesa casera sin huevo

La mayonesa es una salsa muy popular y versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos. Sin embargo, muchas personas no pueden consumir mayonesa tradicional debido a alergias alimentarias o preferencias dietéticas. Afortunadamente, existen varias alternativas para preparar mayonesa casera sin huevo, lo que la hace apta para veganos, alérgicos al huevo o aquellos que simplemente desean una opción más saludable. En este artículo, te mostraremos seis recetas diferentes para preparar mayonesa sin huevo, utilizando ingredientes como leche de soja, aquafaba, tofu, aguacate, aceite de oliva y vinagre, y yogur griego. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

1. Mayonesa vegana con leche de soja

La leche de soja es una excelente alternativa al huevo en la mayonesa casera. Para preparar esta versión vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de leche de soja sin endulzar
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal

Para preparar la mayonesa vegana con leche de soja, sigue estos pasos:

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega la leche de soja, la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Con la licuadora o procesadora de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite vegetal en un hilo fino. Continúa mezclando hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa vegana con leche de soja es perfecta para usar en sándwiches, ensaladas o como base para aderezos y salsas.

2. Mayonesa sin huevo con aquafaba

El aquafaba es el líquido viscoso que se encuentra en los frascos de garbanzos enlatados. Sorprendentemente, este líquido puede ser utilizado como sustituto del huevo en la mayonesa casera. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 1/4 taza de aquafaba (líquido de los garbanzos enlatados)
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal

Sigue estos pasos para preparar la mayonesa sin huevo con aquafaba:

1. En un tazón, agrega el aquafaba, la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que los ingredientes estén bien combinados.
2. Con la batidora eléctrica en marcha, vierte lentamente el aceite vegetal en un hilo fino. Continúa batiendo hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa sin huevo con aquafaba es ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o tienen alergia al huevo. Puedes usarla en cualquier receta que requiera mayonesa tradicional.

3. Mayonesa sin huevo con tofu

El tofu es otro ingrediente que se puede utilizar para hacer mayonesa sin huevo. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 1/2 taza de tofu firme
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal

Sigue estos pasos para preparar la mayonesa sin huevo con tofu:

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega el tofu, la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Con la licuadora o procesadora de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite vegetal en un hilo fino. Continúa mezclando hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa sin huevo con tofu es una opción saludable y deliciosa para aquellos que desean evitar el huevo en su dieta. Úsala en sándwiches, ensaladas o como aderezo para vegetales.

4. Mayonesa sin huevo con aguacate

El aguacate es un ingrediente nutritivo y cremoso que puede usarse para hacer una mayonesa sin huevo. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 1 aguacate maduro
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de aceite de oliva

Sigue estos pasos para preparar la mayonesa sin huevo con aguacate:

1. En un tazón, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia suave.
2. Agrega la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Continuando mezclando, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo fino hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
4. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa sin huevo con aguacate es una opción saludable y llena de sabor. Úsala como aderezo para ensaladas, salsa para tacos o como base para dips.

5. Mayonesa sin huevo con aceite de oliva y vinagre

Si prefieres una mayonesa más ligera, puedes hacerla sin utilizar ningún tipo de sustituto del huevo. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite de oliva

Sigue estos pasos para preparar la mayonesa sin huevo con aceite de oliva y vinagre:

1. En un tazón, agrega la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes.
2. Continuando mezclando, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo fino hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa sin huevo con aceite de oliva y vinagre es una opción ligera y saludable. Úsala en ensaladas, sándwiches o como aderezo para vegetales.

6. Mayonesa sin huevo con yogur griego

El yogur griego es otro ingrediente que se puede utilizar para hacer mayonesa sin huevo. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 1/2 taza de yogur griego sin sabor
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal

Sigue estos pasos para preparar la mayonesa sin huevo con yogur griego:

1. En un tazón, mezcla el yogur griego, la mostaza dijon, el vinagre de manzana, el jugo de limón, la sal y el azúcar.
2. Continuando mezclando, vierte lentamente el aceite vegetal en un hilo fino hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de la mayonesa.
3. Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.

Esta mayonesa sin huevo con yogur griego es una opción saludable y llena de sabor. Úsala en sándwiches, wraps o como aderezo para ensaladas.

Consejos para preparar mayonesa casera sin huevo

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar mayonesa casera sin huevo:

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
• Asegúrate de agregar los ingredientes líquidos primero y luego el aceite en un hilo fino para lograr una emulsión adecuada.
• Si la mayonesa no se espesa lo suficiente, puedes agregar más aceite gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
• Si prefieres una mayonesa más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite en las recetas.
• Si deseas darle un toque de sabor adicional, puedes agregar especias, hierbas o ajo a la mayonesa.
• Recuerda almacenar la mayonesa casera sin huevo en un frasco hermético en el refrigerador y consumirla dentro de una semana.

Conclusión

Preparar mayonesa casera sin huevo es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegana, tienen alergia al huevo o simplemente desean una alternativa más saludable. Con ingredientes como leche de soja, aquafaba, tofu, aguacate, aceite de oliva y vinagre, y yogur griego, puedes disfrutar de una mayonesa deliciosa y versátil. Ya sea que prefieras una mayonesa vegana, una versión sin huevo o una opción más ligera, estas recetas te permitirán disfrutar de esta salsa clásica sin preocuparte por los huevos. ¡Así que prueba estas recetas y disfruta de una mayonesa casera y deliciosa!